Bodega Bardos

Bodega Bardos en Fuentemolinos
Teléfono

País: España

D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda

Localidad: 09315 Fuentemolinos (Burgos)

Dirección: Carretera, 7.

Dirección técnica: Raúl Acha

Año de fundación: 2005

Exterior Bodega
Exterior Bodega
Viñedos
Viñedos
Viñedos
Viñedos
Barricas Bodega
Depósitos Bodeda
Vinos Bodega Bardos

De Bardos es un ambicioso proyecto que se sumerge en la historia y los viñedos de mayor calidad y singularidad de Ribera del Duero.

Un viaje por la cultura de una tierra de grandes vinos en el que, mediante la utilización de métodos artesanales, se ha logrado concebir una colección de referencia entre los nuevos Vinos de Autor españoles. Los vinos de De Bardos reflejan la personalidad del paisaje castellano y su clima, siempre desde el respeto por el fruto del que provienen, consiguiendo una elegancia y finura poco habitual en los vinos de esta zona.

En una época en la que los avances tecnológicos están facilitando las labores de producción, en De Bardos se ha querido recuperar la esencia del método tradicional, cuando la elaboración del vino era un proceso artesanal.

Para esto se han cuidado cada uno de los detalles, comenzado por la propia elección de los viñedos más adecuados, seleccionados después de años de investigación, por sus mesoclimas y sus grandes aptitudes vinícolas.

 

Viñedos

Todos los pagos de De Bardos comparten la característica de encontrase en zonas altas de la meseta, laderas y páramos que les protegen de las heladas propias de la zona. La baja producción por hectárea confiere a la uva todas las singularidades del terreno.

Los viñedos se encuentran en el páramo de Corcos, una zona situada a más de 900 metros sobre el nivel del mar. Las zonas de valles suelen tener más riesgo de heladas, con el consecuente peligro para la salud para la vid. Sin embargo, las laderas del páramo son más sanas, al estar elevadas son zonas más aireadas y con menos rocío, menos humedad nocturna y menos problemas de helada tanto primaveral como otoñal.

Además, el suelo de la zona donde se ubican los viñedos de De Bardos es muy perforado, muy poroso, lo que también proporciona mayor sanidad a la uva, pues no hay problemas con los hongos.

Las viñas con las que se elabora De Bardos tienen entre 20 y 100 años. Para Suprema se utilizan las viñas más viejas, de un siglo de antigüedad. Para Mítica se utilizan las que tienen entre 60 y 80 años. El 10% de Cabernet de Ars Mítica procede de una viña de entre 20 y 25 años.

Por su parte Romántica se elabora con uvas procedentes de viñedos de entre 20 y 60 años, lo mismo que para Épica Roble. 

 

Bodega y elaboración

Los vinos de De Bardos se elaboran en la localidad de Fuentemolinos (Burgos). La bodega está enterrada en la montaña, con climatización natural, que permite mantener una temperatura constante con gasto de energía cero. Además, tiene la recepción de la uva en la parte superior con lo que la uva entra por gravedad en la bodega.

El 100% de la vendimia es manual, en cajas de 15 kilos y en remolques pequeños que se transportan rápidamente hasta la bodega. Las viñas están situadas muy cerca de la bodega.

Las fechas de vendimia habituales son entre finales de septiembre y mitad de octubre.

La fermentación transcurre de una manera espontánea y natural con las levaduras propias de la uva y durante la fermentación la temperatura va subiendo sin sobrepasar en ningún caso los 27 grados.

Los vinos se elaboran en diferentes depósitos. Para Suprema se utilizan barricas de 500 litros. La elaboración es totalmente artesanal. Es un vino que no se somete a ningún tipo de filtrado. El vino, elaborado con las uvas de una viña de un siglo de antigüedad, es un vino natural, ecológico, que no tiene sulfitos y que puede presentar sedimentos al no estar filtrado. La crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés.

Mítica se elabora en depósitos más grandes, de entre 15 y 20 mil litros. La crianza posterior se realiza también en barricas nuevas de roble francés.

Romántica y Épica Roble también se elaboran en estos depósitos con más capacidad. Para la crianza de estos dos vinos se hace en barricas de segundo uso, durante XX meses en Ars Romántica y entre 4 y 5 meses en Épica Roble.

 

Un proyecto de Vintae

De Bardos Bodega es un proyecto de Vintae, compañía de vinos de origen riojano con más de una década de trayectoria. Su marcado espíritu explorador les ha llevado a elaborar en 15 denominaciones de origen en España, apostando siempre por proyectos auténticos y arriesgados. Hacienda López de Haro, Matsu, De Bardos, Atlantis, Aroa o Proyecto Garnachas de España, son solo algunos ejemplos. Su última aventura les ha llevado hasta Chile, donde han elaborado Küdaw, una colección de vinos que expresa todo el carácter de los viñedos más antiguos del sur de Chile.

Otros premios y menciones

  • DE BARDOS ROMÁNTICA VERDEJO
    • Medalla de Oro:
      • Premios Monovino 2016. Añada 2015.
      • DE BARDOS ÉPICA ROBLE
        • Commended Wine:
          • Decanter World Wine Awards 2015. Añada 2013.
        • 88 puntos Wine Enthusiast Magazine. Agosto 2017. Añada 2015.
        • DE BARDOS ROMÁNTICA CRIANZA
          • Medalla de Oro:
            • Challenge International du Vin 2016. Añada 2012.
            • China Wine & Spirits Awards 2014. Añada 2011.
          • Medalla de Plata
            • Tempranillos al Mundo 2016. Añada 2013.
            • International Wine Guide Awards 2016. Añada 2013.
            • Bacchus International Awards 2016. Añada 2012.
            • Tempranillos al Mundo 2015. Añada 2012.
            • DE BARDOS MÍTICA RESERVA
              • Medalla de Plata
                • International Wine & Spirit Competition 2017. Añada 2012.
                • International Wine Challenge 2017. Añada 2012.
                • Mundus Vini 2017. Añada 2012.
                • Tempranillos al Mundo 2015. Añada 2010.
              • Top 100 Best of Spain Prowein 2016. Añada 2011.
              • 90 puntos Wine Esthusiast Magazine.Añada 2012.
              • DE BARDOS SUPREMA
                • Medalla de Oro:
                  • International Wine & Spirit Competition 2017. Añada 2012.
                  • Sakura Japan Women’s Wine Awards 2016. Añada 2010.
                • Medalla de Plata:
                  • International Wine Challenge 2017. Añada 2012.
                • 92 puntos Wine Esthusiast Magazine.Añada 2012.

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