Bodegas Vibe, es una bodega familiar que partiendo de una explotación vinícola anterior, ha puesto en marcha un nuevo proyecto para la elaboración de vinos con carácter que representan la tradición y el amor a la tierra. Ubicada en el término municipal de Requena, en la pedanía de El Azagador y forma parte de la D.O. Utiel-Requena.
El proyecto pone en valor el potencial de las tierras requenenses y apuestan decididamente por las variedades típicas locales como la Bobal en vinos tintos y rosados y la Tardana en vinos blancos.
Los viñedos de Bodegas Vibe se cultivan sobre suelos ricos en arcilla junto y poseen un enclave geográfico destacable,pues se encuentran a caballo entre la meseta, con una altura de 700 m y la costa mediterránea. Proporcionando las condiciones perfectas para la obtención de vinos bien estructurados de marcado carácter, manifestación del "terroir". Clima y variedad conducidos a través de una esmerada elaboración.
Los vinos de Bodegas Vibe
La bodega trabaja esencialmente las dos uvas autóctonas de la zona, la bobal y la tardana.
La Tardana es una uva blanca con un ciclo de maduración muy tardío, siendo la última variedad de la comarca en ser vendimiada. Con esta uva se realiza el vino Parsimonia.
- Parsimonia. Para su elaboración se realiza una vendimia con selección de uva en campo, despalilladas y estrujadas, seguida de una maceración pre-fermentativa a baja temperatura y posterior fermentación alcohólica. El resultado es un vino blanco de intensos aromas de fruta tropical, cítricos, florales y con matices anisados. Con un paladar de cierto dulzor, moderada acidez, equilibrado y persistente.
Por otro lado, con la uva tinta autóctona Bobal se realizan un vino rosado y 3 vinos tintos.
- Venusto Bobal Rosado. Realizado a partir de una maceración pelicular a baja temperatura, sangrado del mosto flor y fermentación alcohólica con control de temperatura. Obteniendo de este modo la máxima expresión aromática. Es un vino intenso, franco con predominio de frutas rojas como la cereza y fresa sobre un fondo floral. Carnoso en boca, y moderada acidez.
- Venusto Bobal madurado en barrica, realizada a partir de la variedad bobal seleccionada en campo mientras es vendimiada. Maceración pre-fermentativa para obtener la máxima concentración de aromas seguida de una fermentación a temperatura controlada y un paso por barrica de roble americano de 4 meses. Es un vino de intensos aromas dominando por notas de frutas rojas acompañadas con notas propias de la crianza, bien integrada de vainilla, ahumados o tostados. En boca es carnosos y amplio de taninos dulces y amables.
- Parsimonia Bobal de Autor. Para realizar este vino se emplea la variedad bobal procedente de viñas con más de 65 años. Estas cepas son vendimiadas a mano y seleccionadas en campo. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés seguida de una crianza en barricas de 4 meses con battonages en contacto con las lías finas y 4 meses de envejecimiento final. Parsimonia Bobal de Autor es de aroma intenso predominando los matices frutales, en compota como ciruela y arándanos con fondo balsámico y toques ahumados y tostados como café, moka. En boca es un vino sedoso, con cuerpo, tanino integrado y buena acidez.
Bodegas Vibe también trabajan otras variedades como la cabernet sauvignon. Con esta variedad elaboran Parsimonia Crianza, un vino que ha permanecido en barricas de roble francés durante diez meses. Obteniendo así un vino elegante, con matices especiados, chocolate y fruta madura sobre un fondo mineral. Elegante, redondo y amplio en boca.
Por otro lado, a partir del trabajo de macabeo y chardonnay obtienen Alegranza Cava Brut Nature. Un espumoso obtenido a partir del método tradicional y posterior crianza en contacto con las lías durante 18 meses. Un vino de aromas maduros, equilibrado y donde se destacan los matices de crianza; avellanas, almendras, tostados y cierto toque frutal, manzana. En boca es un cava fresco, equilibrado con una burbuja fina, cremosa y de buena persistencia.