Pura y tensa tomatera, alguna hebra de especias y un puñado de mineral, sangre (matanza de gocho); hay notas de caña de limón, cominos, toquers balsámicos envueltos el algo goloso, denso y con final persistente, muy estructurado; el postgusto trae ese picor de la variedad y el perfil mineral roza una nota de toronja casi, casi...Extraordinarion sabor a aceite.
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