Riquisimo

Un aceite estupendo,

De entrada ese color tan personal, tan verde, tan brillante ... verde lima, no verde oscuro

Tiene un olor curioso ... muy equilibrado, muy fragante ... la primera impresion es de un sutil amargor ... y tambien como de levadura de pan (de la autentica) ... tambien a tomate, pero mas bien como a planta de tomate ..

Lo primero que noto al catarlo solo (sin pan) es ese estupendo picor, que me encanta! equilibrado y elegante, pero definitivamente picante, ... delicado pero decididamente amargo,herbaceo y picante ... el sabor es muy persistente, y te llena la boca ... todas estas sensaciones se atenuan al tomarlo con pan (pero en companyia todavia esta mas rico!)

Riquisimo ... para mi, solo le faltaria estar todavia mas "fuerte" (mas largo, denso, amargo y picante), pero creo que la mayoria del mercado no va por ahi