Color amarillo dorado, límpido y brillante, transparente y muy ligeros reflejos verdoso claro pero con total predominio de dorado.
Aromas de muy buena intensidad, con gran impacto inicial a tomate y plantación de tomatera, siguiendole un agradable frescor a tallo de hierba recien cortada húmeda y manzana verde recien abierta.
La entrada en boca resulta afrutado, fresco, con una primera impresión dulce que nada hace presagiar el desenlace final, siguiendole un sutil toque de amargosidad para terminar con un exceso de carga picante que llega a molestar, lo cual le penaliza bastante.
La persistencia es larga pero demasiado picante.
Esperaba un aceite más equilibrado a la vista de los reconocimientos que se le otorgan.