Típico buen aceite de la zona
De color amarillo verdoso límpido y brillante, con reflejos dorados.
Muy aromático con claras referencias a tomate en rama, almendras verdes, hierba recien cortada y rama de olivo.
En boca resulta denso y con cuerpo, equilibrado y frutal, con un final largo y sensaciones ligeras de picor y amargor sin llegar a molestar que lo hacen especialmente atractivo al paladar.