Oliva Verde Frantoio 2007
Oliva Verde Frantoio
FICHA TÉCNICA
Almazara
Pasquini Antonio e C.
D.O./Zona
Pais:
Italia
Tipo de Aceite:
Virgen Extra
Varietales:
100% Frantoio
Cosecha:
2007
Precio aproximado
Precio Aprox:
12 a 19,9 euros
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.75
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
La recolección se realiza a primeros de noviembre, para buscar el momento óptimo de maduración de la aceituna.
Opiniones de Oliva Verde Frantoio
OPINIONES
1

Aceite de oliva virgen extra, selección del mejor aceite obtenido por el molino familiar “Pasquini”, uno de los más reconocidos productores de aceite de la Toscana. Este aceite es obtenido a partir de las aceitunas de la variedad “Frantoio”, la más representativa de la Toscana.
Aceite característico italiano, con un ligero picante y con un final de amargo.
En nariz, aroma frutado medio, dónde destacan tonos de manzana verde y algo de pasto recién cortado, hoja de higuera, melón verde y cáscara de nuez.
En boca tiene un perfil peculiar, ya que posee un picor agradable y unas notas retronasales de amargo medio alto.
Es un aceite fresco y posee una delicada y elegante textura al paladar.

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