Dejemos de tópicos y empecemos a hacer las catas de aceite en copas

Dejemos de tópicos y empecemos a hacer las catas de aceite en copas transparentes. Como he hecho en la cata de este aceite, donde se le aprecia un color amarillo con toques verdosos, a medida que va cojiendo temperatura se la precia una tranparencia magnifica con unos destellos dorados. En nariz aparecen aromas de alcachofa, tomatera y platano, tambien a almendras tendrales( verdes). En boca es de una textura excelente, el paso por boca en graso, suave y untuoso, recuerda a esos aguacates maduros, en ningún momento pica ni rasta el paladar aun teniendo un 60% de picual. Aceite muy recomendable para tomar en crudo, con unos buenos revellones de la zona de donde se elabora entre Parc Naturals de Mariola y la Font Roja