La región DOP de Sitia en el este de Creta es uno de los territorios productores de aceite de oliva más célebres del mundo. Desde la era minoica, hace casi 5000 años, el sol prolongado, los terrenos montañosos y los suelos ricos de Creta han proporcionado un microclima único para el cultivo de olivos. Obtenido directamente de la renombrada variedad de aceitunas "Koroneiki" recolectadas a mano, este aceite de oliva virgen extra de categoría superior "prensado en frío" tiene la combinación única de un sabor armonioso con un aroma afrutado, amargo y ligeramente picante, con una acidez de 0,3.

Elaboraciones en crudo como el Steak tartar, platos orientales, pescados tipo carpaccio, ostras (unas gotitas), para realzar adobados va muy bien, poner quesos en aceite.