Aceites Alba da un paso adelante con este aceite de gama Premium. Como ya viene siendo habitual en los aceites Olivar de Plata tenemos la posibilidad de consultar los análisis químicos y organolépticos.

La ficha de cata nos da: Aceite con un frutado predominantemente verde pero en el que se aprecian notas maduras. Intenso aroma a planta de tomate con ligeras notas de almendra amarga. Las sensaciones verdes olfativas recuerdan a la hierba recién cortada y las maduras a plátano. Amargo medio y picante más intenso, que dejan sensación de frescor en la cavidad bucal.

Coincido con la nota de cata, resaltando la tomatera y no tanto la hierba recién cortada. Tengo la sensación de que este año los aceites de la zona han bajado un punto su intensidad en cuanto a sensación olfativa a hierbas recién cortada. Buen equilibrio de amargo y picante que autentifican la variedad picual.

Un excelente aceite para disfrutarlo en toda su intensidad.