Villalonga 100

Campaña 2014-2015
Variedad villalonga. Autóctona.

Excelente presentación, caja de cartón y elegante botella de cristal verde que protegen adecuadamente, tapón vertedor.

Aceite sin filtrar, "en rama", por lo que puede presentar pequeños depósitos de materia orgánica que son fruto de la decantación natural.
Color amarillo verdoso. Buena densidad
En nariz frutado medio alto con predominio de hierba recién cortada. En boca es intenso, limpio. Amargo y picante presentes, apreciables con cierta intensidad a su paso por boca, sin excesiva persistencia, dando paso a una muy agradable sensación de limpieza posterior sin pesadez.
Aceite polivalente que cumplirá sobradamente tanto en su utilización en frio como en terminación de platos de carnes y pescados.
Mi reto, utilizar como casi único aderezo de unos raviolis de setas.
Me gusta por mostrarse potente (sin exceso) y elegante.