Color amarillo verdoso, reflejos dorados, densidad media alta.
En nariz destacan aromas de buena intensidad de almendras verdes, tomatera.
En boca tiene intensidad de frutado alta con predominio de frutas maduras. Amargos medios y picante final medio.
Un aceite que hoy estaba en su momento mejor del año, en cumbre de calidad.
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