Enhorabuena por esa primera cata. Aunque ya lo habíamos hecho nunca había sido con evaluación. Me ha gustado la experiencia :-)
Bss
Muy frutal
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
-
Tiene un color verde amarillo de intensidad media y con buen brillo.
De tipo frutado verde dulce, su intensidad aromática es media (6) y muy elegante. En nariz destacan ligeras notas verdosas, tomate maduro, plátano y un tiempo más tarde, la manzana golden.
En boca las notas amargosas están allí pero no son protagonistas. A final de garganta te sobreviene un empujón picante que luego desaparece para dejar una sensación dulce generalizada.
La paleta de sabores juega entre el verde de la hoja, la almendra (no amarga), el tomate raff y de nuevo mucho plátano maduro.
Es un aceite que si bien no es muy intenso sí que es muy elegante, ligero, pausado y muy versátil.
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Una experiencia realmente interesante que nos ha aportado elementos de análisis organolépticos nuevos. ¡Me encanta seguir aprendiendo! Habrá que repetir...
Bss