En los hoteles y algunos restaurantes está llegando la distribución de este aceite de forma mayoritaria.
Color más amarillo que verdoso, densidad media.
En nariz aromas destacan las sensaciones ligeras de almendras verdes y manzanas verdes.
En boca es fluido, frutado en media intensidad, almendras verdes, inicia dulce -escasa sensación de acidez- pero con un punto final de amargor.

Pues se confirma que en la actualidad y con las botellas irrellenables pero que además impiden la oxidación tan rápida como ocurría antes, se va ganando para el consumidor un aceite al menos mejor conservado y con sus propiedades organolépticas durante más tiempo.

Así me pareció un aceite bastante más interesante que la primera vez.

Creo que en el tema del aceite en restaurantes, habría que ver el tiempo de apertura del aceite porque parece que el mismo aceite y en el mismo lugar tomado en diferentes momentos cambia más de lo que debiera (aparte de la subjetividad del observador) y puede que esté relacionado con el tiempo que lleva abierta la botella.

En este caso me pareció con más sabor, con más fruta (aceituna, frutos secos..) y con un amargo final más controlado. Espero que no fuera que era más tarde al empezar a comer, y el hambre nublara los sentidos.

Color amarillo verdoso, densidad media.
En nariz aromas de almendras verdes, manzana, hierba recien cortada.
En boca es fluido, untuoso, afrutado, almendras verdes, inicia dulce -escasa sensación de acidez- pero con un punto final de amargor alto.

Un aceite para diario.