Un vino lleno de matices que se expresan con intesidad y potencia controlada, la evolución le está sentando muy bien, poco a poco va redondeando y domando su carácter, para presentarnos mayores dosis de placer, un vino donde la fruta negra se expresa con sensaciones de confitura y lleno de toques tostados como el café y ligera sensación de tinta china, exponente de su terruño. En boca es poderoso aún, con buen volumen, taninos aún en fase de civilizar, en definitiva un gran vino.

ANÁLISIS & CATA. MAGALLANES. es un proyecto de César Muñoz para la elaboración de vinos de la más alta calidad en la D.O. Ribera del Duero. 2009 una añada sobresaliente para esta elaboración, que nos muestra un vino intenso, poderoso, cargado de fruta y muy placentero. Un ribera que se situa entre los TOP dentro de la Denominación de Origen.

Un vino donde las notas de madurez de la fruta negra se expresan desde un primer momento, bien acompañado por un conjunto de hierbas aromáticas de montebajo que le aportan personalidad, unido a unos ricos y tostados torrefactos que le aportan cremosidad en boca, un tinto de excelente acidez y frescura, que presenta muy buenas sensaciones en boca y una larga y frutífera evolución, un gran Ribera.[separator top="40"]

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

Un plato propuesto por Restaurante Dom Vinos atrevido que viene a recordar los comienzos del gerente de Dom Vinos (Antonio Fernández) en el Hotel Ritz de Madird, con un plato clásico. hemos disfrutado en varias ocasiones de una buena mesa entorno a Cienfuegos y donde Cesar Muñoz ofreció una cata de sus vinos.

Galería fotográfica -> http://www.akatavino.es/portfolio-items/magallanes-coleccion-cesar-munoz-2009-92-puntos-guia-de-vinos-xtreme

Este ribera desconocido para mi hace unos meses reúne todo lo que busco en un vino.
El conjunto es excelente, largo, afrutado, un tostado sutil y delicado. Perfecta acidez que hará que se guarde muchos años en perfectas condiciones.

Añado literal la nota de cata de la bodega porque lo explica perfectamente

Profundo color rojo cereza con ribetes violáceos
En nariz presenta notas ligeramente tostadas, minerales envueltas por una madura fruta negra (mora, arándanos).
En boca ofrece una dimensión de sabor que sólo puede venir de viñas viejas. Aterciopelada
textura intensa, que combina la elegancia y la potencia.

Acompañó a unas chuletas de cordero a la brasa que le vinieron a la perfección al vino.
Todo el mundo alabo el caldo y no era para menos
La única pega; me hubiera gustado un corcho de mayor calidad

El mejor vino que he probado en los últimos 6 meses.
Ahora a esperar a poder degustar el finca carraquemada 2009.