Este vino presenta un bonito color rubí de capa media y bordea tejado, muy limpio.

Aroma de poca fuerza pero claro. Champiñón, humus, y un bonito fondo mentolado. Va evolucionando a ciruelas especioadas, regaliz dulce de palo y compota de cerezas.

La boca y suave y aterciopelada, acidez escasa, buena presencia y escasa expresividad, bastante largo y deja una sensación de vino “fatigado” importante.

El Chateau Mouton Baronne Philippe, es una marca del barón Philippe de Rotschild, catalogado en 1885 como quinto grand cru. Estas botellas “en homage a Pauline”, que hoy ya no se producen, fue una serie que realizó en honor de su esposa.

Por lo tanto una botella histórica menos, pero o se bebía ahora o ya nunca.