Vino Chateau Mouton Rothschild 2001

Nada que celebrar, solo la inquietud hedonista de poder disfrutar de un vino que puede dar mucho placer y la intriga de saber en qué momento de evolución se encuentra.

Este Mouton se viste de color burdeos con ribete anaranjado y destellos rubí, algo evolucionado, cubierto, lágrima sostenida, densa y elegante, cierto brillo y muy limpio.

En nariz se presenta limpio, potente, elegante y señorial, se destapa con un nítido aroma a grosellas, fruta negra muy madura, arándanos, zarzamoras, es como si las hubiera cogido todas y las machacaras en un mortero, le siguen agradables notas achocolatadas, un espectacular caramelo de café con leche, mantequilla fina, bollería de calidad, interesante fondo mineral, una agradable nota a hongos que se marcha al tiempo, flores frescas como rosas y geranios, tabaco inglés, balsámicos de calidad, agradablemente licoroso. Barroco y complejo este Mouton.

En boca entra con potencia, una longitud de infarto, un desarrollo de los que impone y una acidez equilibradísima, la persistencia es casi lujuriosa con cierta salinidad y todo muy bien conjuntado, el postgusto es francamente bueno donde se le descubre una riquísima nota a plátano. Espectacular.

Corcho de calidad media.

Siempre estan solos estos vinos al definirlos, me comenta Warden, y su sabor y clase pueden amedrentarnos;no obstante la pureza del estilo Pauillac,su propio caracterindividual, su suelo, su color cubierto como un espeso manto granate, furibundo, sus reflejos violaceos,alta y densa pátina cromática, es casi mistico el color, nos lleva a su poderio y personalidad. Los aromas son imponentes. Se podría hacer un ejercicio didáctico con su paleta aromática. Grosellas negras. Ciruelas. Fresas. Cerezas. Madera de cedro. Tabacos. Frambuesas. Las notas tostadas son como un regalo al paladar. Una vainilla sobria, amplia,perfumada,
con palo noble. Aromas que terminan en cacao. En regaliz. En pan tostado. Es tan elegante en la boca. Muestra tanto equilibrio. Paso muy concentrado, casi diluyendo las notas por todo el paladar; es imponente. Taninos finos, boca redonda, robusta, plena de finura y elegancia. Persistencia. El toque refrescante se filtra entre la fruta y da esa punta de acidez maravillosa y placentera. Barroco y sencillo. Seductor.

Abierto y decantado una hora antes de tomarlo, este vino es puro espectaculo y disfrute. Color rojo picota de buena capa con un ribete violaceo leve, no muy joven.
En nariz es tremendo. Intensidad y complejidad enorme. Inicialmente sacamos unos aromas animales pero no desagradables, recordaba como a morcilla dulce, sangre, luego una capa de tostados, cacao, chocolates, tostados leves. Q finura en la integracion de la madera!. Aparecen tb frutas rojas maduras, aromas de mermelada de ciruela, bastantes especias (clavo, canela), regalices. Es una maravilla en nariz.
La verdad es q es un claro ejemplo d eun cabernet bien maduro. Pimientos clasicos?? Nada de nada, piracinas bien maduras y nada de verdores. Tremendo.
En boca tiene una entrada espectacular, te llena completamente de frutosidad y de especias. A eso se le une un equilibrio magnifico con la acidez y con unos taninos todavia bien presentes pero finos, elegantes, pidiendo algo de botella. En el retronasal devuelve un buen conjunto de especias, lacticos, de nuevo esas confituras. Es muy largo y persistente.
Magnifico vino. Chapeau!!

La imagen exterior de su etiqueta, moderna y colorista, son muy acordes con el atractivo y vivo color rojo cereza picota de capa alta de su contenido. Nariz ensoñadora de un gran terroir con notas minerales, de tierra húmeda, trufa y frutales (frutas negras del bosque maduras). Muy bien ensambladas todas ellas con otras notas de la crianza en maderas nobles muy elegantes (tabaco de pipa, caramelo de café con leche, cacao). Conforme se airea en copa siguen apareciendo nuevas notas florales que le aportan complejidad y elegancia. En boca muestra unos taninos sutiles y una cierta astringencia, lógica de su temprana edad y escasísima evolución en botella. Es un vino de buen recorrido y un final sutil y generoso. En retronasal se muestra, de nuevo, complejo y muy elegante. Un gran vino.