Amarillo pálido. Burbuja fina.

Bien en nariz. Levadura, tostados, toffee, miel, flores blancas con notas herbáceas y a fruta de hueso.

Bien en boca. Buena acidez, goloso. Paso agradable. Post-gusto medio-largo a levadura.

Un Champagne para probar con más tranquilidad. Catado por gentileza de HerrDirektor.

Catado en el 1º Aniversario del grupo de cata DiVines, confirmo esto porque cuando el ambiente es bueno la percepcion mejora.
Es de color amarillo ya tirando a dorado, limpio y brillante, burbuja pequeña.
Ennariz destacan los aromas de fruta (manzana verde, hasta el tipo de manazana alguien dijo), los de bolleria, aromas minerales y citricos ( muy marcados), al rato salen aromas de torrados y ahumados, algo de flores.
En boca es cremoso, muy fino y elegante, carbonico integrado, gran acidez citrica, hace salivar, final largo con recuerdos frutales y florales.
Tiene vida, el año que viene todavia estara mejor.

Pajizo dorado y brillante. Tiene una nariz que va de menos a más, que comienza con intensidad pero además gana en volumen y expresividad con el trabajo en copa. Me gustó por su franco carácter floral, también aparecen notas de manzana verde, algo de tiza, toques especiados, un fino recuerdo a bollería y un fondo cítrico con ciertos toques de pomelo rosa. En boca entra intenso, tiene una carbónico ligero, con un delicada sensación cremosa, hay volumen y buena definición, con muy buena acidez y notable longitud. Riquísimo.

Amarillo dorado suave.
Nariz limpia a la que no le sienta demasiado bien la baja temperatura. Es un Champagne que requiere algo de tiempo para abrirse y no estar demasiado frío. Si estas condiciones se cumplen el resultado es excelente. Una nariz muy viva con recuerdos a mazapán, a flores blancas, masa de pan, tostados muy suaves, caramelo de azúcar, crema catalana y frutos secos.
En boca es fino, elegante, con el carbónico perfectamente integrado, sedoso, cremoso, con una excelente acidez y un desarrollo complejo que da pena perder al tragarlo. Tiene un largo recorrido y un final entre cítrico y floral complejo y elegante.

Me parece un pedazo de Champagne, elegante y fino... menos mal que la botella era magnum, porque hubiéramos hecho corto.