Manos Colección Privada 2007. Bodegas Barón del Solar. Jumilla. 96 puntos www.guiadevinosXtreme.es

Un vino que hoy forma parte de uno de los mejores vinos de España, siempre cauto y guardando el secreto... Una elaboració que nos muestra el potencial de la variedad Monastrell un vino de sueños, de verdades, de franqueza. Donde cada año nos va enseñando su evolución, subiendo aún más un peldaño de calidad, de complejidad y de disfrute. La fruta se muestra muy madura, las notas de higo, de pasa, están refrescadas por sensaciones de configuras y toques de eucalipto. La madera le aporta estructura y longitud. En boca continúan expresivo, un vino redondo que nunca ha sido dócil, por su carácter y por su raza. Un vino que marcó una bonita etapa.

Galería fotográfica -> http://www.akatavino.es/8-platos-8-vinos-maridaje-alianza-o-armonia.html

Color picota muy oscuro, con ribete granate, limpio de cualquier impureza y de tonos brillantes. De capa alta
En nariz se presenta intenso. A copa parada se aprecian aromas de aceituna negra. Tras la agitación se empiezan a percibir aromas avainillados, cacao y regaliz negro. Después sale la fruta negra madura, balsámicos y tostados de la madera. El conjunto es muy agradable e invita a beber.
En boca tiene un ataque goloso, suave y ligero, el paso de boca es armonioso y aterciopelado, con una acidez equilibrada y unos taninos dulces. Es franco en boca, pues cumple las expectativas de la fase aromática.
La permanencia del sabor en boca es medio larga, invitando a un segundo trago.

Picota oscuro, irisaciones violáceas. Notas de suelo y tierra mojada, fruta roja y negra con buena integración en madera, cacao, recuerdo almibarado, fruta en sazón, regaliz roja, alguna nota de sulfuroso. Tánico en boca, picantoso; vino potente, intenso, con volumen en boca. Necesita tiempo en botella para una mejor integración. Vino muy interesante, un Jumilla muy especial.

Con la sencillez de un novato y el bagaje de un gran aficcionado. Ayer mi mujer y yo cumplimos 16 años de casados, en la cena que nos regalamos anoche, pedro el dueño del restaurante donde cenamos nos recomendo este vino MANOS.

Se me ponen los pelos de punta solo de pensarlo, fue toda una experiencia religiosa........No me recordo a ningun jumilla de los que he catado, me sorprendio su volumen, su explosion en nariz, creo que la cata de Antonio Jesus es contundente.

Enhorabuena a quien proceda por esta obra Magistral.

Como relata la bodega "Quizás en las cosas pequeñas, esté la grandeza y la gallardía"