Vino Quixote 2005

Color granate con brillo,lágrima fina sin arrastre de color y medio cubierto con destellos.

En nariz muestra unos aromas de frutillas rojas,tomillo, notas herbáceas y asadurilla de pimiento rojo.

Su paso por boca deja unas sensaciones algo licorosas,(cereza en licor),es de trama ligera,con notas amargas y le noto algo falto de integración que sospecho no le dará su permanencia en botella.Menos estructurado y con menos armonía que la añada del 2006.Aunque más parejo en acidez donde su escasez es un factor común.

En nariz es curioso, original, con notas de fruta negra en sazón, ceniza, hoja de pino, brandy, higos y mentolados. Casi se podría identificar cada variedad por separado. Diría que más que bien integrados, los aromas están superpuestos unos encima de otros. Te "bailan" en la nariz y puedes jugar yendo de unas sensaciones a otras. Al calentar un poco en copa van destacando esas notas de brandy que pueden no gustar a algunos.

En boca ha limado el amargor y el tanino que comentan en las otras notas de cata. Sí que tiene una entrada amplia, con buena fruta a mitad de boca y envuelve bien en el conjunto. Retronasal de higos y postgusto medio. Alcohol integrado de forma correcta.

Presentación: Bonita etiqueta negra con la palabra "Quixote" en rojo sangre en vertical. Ya comenté con la bodega el cambiar algo de la etiqueta porque es igual en todos los vinos, cambiando sólo las variedades, lo que despista terriblemente al consumidor. La contra con info de elaboración. Aparece la web, aunque yo la pondría más grande. Parece que da miedo poner una página web en las etiquetas... Señores: si han gastado dinero en hacer una buena web... porqué luego ir con complejos y ponerla minúscula en las contras de los vinos? un poco más grande, hombre!

Maridajes: Al ser la nariz tan peculiar, podría ir bien con ahumados y mojama. También platos con sabores intensos marcados, como "esgarraet" (bacalao con pimiento rojo), o incluso un marmitako.

Es un vino raro, exigente. No apto para paladares ni narices poco iniciadas.

Picota granatoso de capa alta.
En nariz hay mucha fruta madura, con notas de sobremaduración y un recuerdo curioso a fondillón, con esas notas oxidativas y esos higos maduros. Además aparecen recuerdos a algarroba, chocolate y un unos tostados muy suaves. Tiene un fondo fresco que aligera el conjunto.
En boca tiene una entrada dulzona, con buena acidez que recorta ese toque goloso, mucho chocolate en boca y un final de buen recorrido con una amargosidad marcada. Muy astringente todavía. Le falta bastante botella.

Granate con ribete teja.
Tiene una nariz bastante intensa, con notas de sobremaduración, algo de azúcar quemado, un toque licoroso y recuerdos a algarrobas.
En boca tiene buen ataque, amargoso, ligero, con cuerpo medio, acidez correcta y bastante longitud.

Granate cubierto con destellos cereza. Tiene una nariz intensa, dulce y golosa, incluso con algún toque de sobremaduración, algarrobas, notas de pasas y un fondo ligeramente balsámico. En boca entra potente, ligera dulcedumbre, con peso en boca, tanino presente, muy secante, amargoso, con buena acidez y buen recorrido.

PVP aprox. 13,5€