Vino Pierre Peters Brut Millésime 1998

Amarillo dorado.
Nariz de buena intensidad con aromas de bizcocho de almendra, nueces de macadamia, garrapiñado, azúcar tostado, ralladura de limón y un fondo mineral muy rico. Compleja, elegante y delicada.
En boca es pura crema, paso aterciopelado, excelente acidez, muy buen recorrido, ampuloso, franco, muy largo y elegante.

En un momento excelente, no dudo que mejore, pero en estos momentos tiene una viveza y una complejidad extraordinarias. Un vinazo a muy buen precio.

Por él parece no pasar el tiempo.... Pajizo pálido. Nariz intensa, expresiva, madura, con notas cítricas y algo de frutos secos, toques de bollería y algo de piedra mojada. En boca tiene muy buen ataque, resulta cremoso, seco, con muy buena acidez -de corte cítrico-, cierta mineralidad y notable longitud.

Todavía sigue vivo este champagne tras 10 años. Muy, muy vivo y aun le queda mucho que ofrecer. Voy a describirlo someramente porque ya está perfectamente descrito abajo.

Excelente acidez, burbuja increiblemente viva aunque integrada, amargor elegante y mineralidad latente. No tiene nada que envidiarle a otros blanc de blancs que le duplican o triplican en precio.

Fabuloso; jamás imaginé, salvo honrosas excepciones, un champagne tan vivo y ácido tras casi diez años de reposo. Huele a flores secas y a pan recién horneado, cereales tostados e higos flambeados. En boca es goloso, con chispa y casta, sabroso y con acidez muy viva. Largo y placentero.

Pajizo brillante con reflejos dorados. La nariz es intensa, resulta algo, atractivo, con notas de manzana en primer plano (tanto manzana verde como en compota), notas de hojas de te, recuerdos cítricos, notas de piedra mojada y algo de flores blancas como el azahar o el jazmín. En boca es cremoso, con excelente acidez, buen desarrollo y notable recorrido. En el retronasal aparecen suaves toques ahumados y en el postgusto toques de manzana verde.

- Si.
- Está estupendo; no tengo mucho que añadir.
- Frescura, matices minerales, manzana asada, expresividad y largo, se queda mucho.
- Volveremos a este vino; aún nos queda alguna.
- Esta claro que Victor sabe elegir para disfrute suyo y de muchos otros.

En estos momentos este Champagne está sencillamente espléndido, con lo que no puedo estar más de acuerdo con la nota de cata de EuSaenz. Jugoso, fresco, complejo, elegante y, a la vez, accesible, bebible, fácil, y, una vez terminado, deseando beber más. Muy seductor.

Amarillo dorado limpio con ligeros reflejos verdosos y burbuja abundante, pequeña y algo anárquica.
Nariz opulenta y expresiva con notas inicialmente florales, registros típicos de levaduras, bollería, brioche, toques cítricos de piel de naranja, un fondo mineral nítido y delicioso y unas curiosas tonalidades como de cafés. Fresco y expresivo.
En boca se muestra redondo, pleno y muy vivaz. Es equilibrado, con una excelente acidez perfectamente integrada y con un final largo dejando un posgusto lácteo, de mantequilla fina. Muy cremoso, casi puede masticarse y llena el paladar con una sedosa sensación envolvente que invita a beber a pares. Excelente.
Viendo las notas de cata anteriores, no sé si he catado otro vino o (más bien esto es lo que creo) que el año de reposo en botella le ha sentado a las mil maravillas. Se trata de un excelente Champagne, casi a la misma altura de su “hermano mayor” el Cuvee Speciale y con un precio algo inferior. Magnífica RCP por tanto y producto absolutamente recomendable.

Pajizo brillante con reflejos dorados. La nariz es goloso, atractiva, con curiosas notas de hojas de te, abundantes recuerdos cítricos, notas de piedra mojada y dulces recuerdos a flores blancas como el azahar o el jazmín. En boca es cremoso, con excelente acidez, buen desarrollo y notable recorrido. En el retronasal aparecne suaves toques ahumados. Lo encontré bastante más consistente que en la cata precedente.

Limón intenso con reflejos dorados, burbuja fina y abundante.
Nariz de buena intensidad con flores, cítricos, piel de almendra y un buen fondo mineral.
En boca es sabroso, intenso, con buena materia y acidez contundente pero nada molesta. Quizá demasiado recto y algo austero. Final de buen recorrido y larga persistencia mineral. Un reflejo de terroir y añada aún por eclosionar.