Vuelvo a repetir medio año después y las sensaciones son muy similares, ganando un punto en complejidad en todas las fases.

Ya se nota con el color, que en esta botella es más intenso, con su nariz en el que la fruta ha alcanzado un punto más de madures, con una fruta blanca en forma de pera y manzana verde, flores, herbáceos, cítricos con limón y cáscara de mandarina, salinidad más marcada de lo que recordaba, esas especias picantonas, polvos de talco, matorral....

La boca es magra, con esa fruta, las flores, los cítricos y herbáceos arropados por una mineralidad y salinidad más marcada aún. Tiene una acidez excelente, vibrante, con unos amargores que hacen que sea un vino sápido, que te pida un nuevo trago. Hay espècias picantes y ese toque de monte bajo.

Excelente evolución! Y le queda cuerda para rato.

Vaya maravilla y delicia de vino! Una pasada den nariz y una boca que te acaba de enamorar... De esos vinos que se convierten en fijos en tu bodega y que sabes que cumplen.

Ya en nariz te conquista con esos olores auténticos, flores, fruta blanca de hueso, piña fresca, cítricos, herbáceos, salinidad, anisados, mineralidad marcada, especias suaves... Una nariz fragante, densa, fresca y con un gran cuerpo. Compleja e intensa.

En boca cuando se despereza, te enseña un camino entre viñedos, lleno de fruta, de salinidad, de mineralidad, con herbáceos, cítricos, flores, polvos de tocador, amargores yuna acidez viva, vibrante, maravillosa. Y un cuerpo increíble. Es denso, pleno, con un esqueleto y estructura enormes.

Esta delicioso ahora, pero tiene margen de crecimiento con esa acidez y esa fruta crujiente aún. Para beber por naves industriales!!!!