Amarillo algo verdoso, con ribete acerado.
Nariz con finos aromas de velo flor, muy sutiles, y un velo de piedra caliza bien definido acompañando a notas de fruta blanca fresca (albaricoques, manzana algo verde y pomelo), almendra amarga y manzanilla en flor. Al fondo aparecen levaduras y tiza. Buena armonía de conjunto, fresco y con ese punto de velo flor que le da un toque especial.
En boca se manifiesta de nuevo esa levadura, otorgándole un aire amargoso, de almendra amarga, manzanilla de hierba. Por otro lado esa mineralidad caliza, que se puede masticar, y en medio la fruta, muy fresca, crujiente, algunos cítricos y buen peso de levaduras, aunque no molesta, más bien le da volumen. Acidez viva que nos lleva a un postgusto medio y finamente amargoso.