Vista: Color amarillo pajizo muy brillante y con algún reflejo verdoso.
Nariz: de buena intensidad, con notas salinas, frutos secos, barniz, tostados, higos, flores secas.
Boca: Muy seco, con frutos secos en el paso,ligero pero con cierto volumen y final amargo de larga persistencia.

Fino Quinta es más que un clásico. Es uno de esos vinos de cuya marca se acuerdan nuestros mayores, que se ha ido adaptando a los tiempos haciendo restyling en sus formas, pero sin perder su esencia. Un vino esencial de aperitivo, que al igual que otros finos de la zona, merecen el calificativo de "grandes". Un fino muy bien hecho, de volumen, que siempre es agradecido tomar, que te traslada la fuerza del Toro y la elegancia de los aromas de Jerez.

Sobre la cata, decir que tiene un bonito color pajizo con algún reflejo verdoso, limpio y muy brillante. En nariz salen frutos secos, hinojo, recuerdos salinos y fondo cítrico, todo bien encajado. Mineral en boca, ligero pero con excelente volumen y notas ligeras del velo, sabroso e intenso en el final.

Un vino para tener siempre a mano.

Presentación: etiqueta roja, tapón de rosca y botella negra. Diseño perfecto transmitiendo sobriedad sin renunciar a la modernidad. Me gusta mucho un detalle que ponen en la contraetiqueta: "Fecha de consumo preferente: SEPT. 2011" Es decir, que del embotellado este año, recomiendan un año en botella aún para tomarlo en plenitud. Interesante!

Maridaje: como cualquier fino, el vino perfecto de aperitivo. Mi maridaje favorito: con huevos fritos con patatas. También acompaña bien verduras a la plancha.

Pajizo brillante. Tiene una nariz intensa, bien definida, hay toques de manzana verde, matices herbáceos, lago de hinojo, toques de frutos secos, goloso y con un ligero toque salino. En boca ataca intenso, con paso muy ligero, sencillito, con buena acidez, un toque amargoso, alguna sensación anisada y bastante persistencia.

Color amarillo claro.
Aroma de mediana intensidad a notas salinas, frutos secos, hierbas finas, madera vieja y flores.
En boca es seco, el paso de boca bastante salino pero con poca complejidad, recuerdos de frutos secos, final con mucha persistencia.
Lo veo como un fino típico de la Feria de Sevilla.

Amarillo palido muy brillante con reflejos verdosos.

Nariz aromatica, con notas salinas, frutos secos (almendras verdes), de panaderia y alguna nota metalica.

Seco y salino, con fondo amargo y notas de frutos secos en boca, con volumen, ligero de paso y calido. Final largo.

Amarillo pajizo con toques verdosos. Muy nitido, limpio y con brillo.
Aromas de madera intenso, almendras tostadas, de nariz punzante, un fondo de yodo muy caracteristico y agradable. Es complejo, de elegante nariz.
En fase de ataque es untuoso, denso, se va haciendo gordo en boca, ofreciendonos su personalidad compleja, notas saladas, almendradas, yodo,dejando una sensacion grasa a la vez que amplitud, elegancia y longitud que le otorgan esas puntas de amargor caracteristico.

Un fino de color amarillo pajizo pálido con ribete metálico, limpio y brillante. En nariz sorprendentes y ricos aromas a frutos secos, aceitunas verdes, aromáticas hierbas y toques como de yeso y vainilla. En boca es de entrada media, con muy buena amplitud y una ligera envoltura, glicérico, muy mineral y un diminuto punto amargoso, la presencia de su alcohol se le nota, sin llegar a molestar, su acidez muy bien integrada, posgusto largo y potente con un punto de dulzor que gusta.

Si no tuviésemos en cuenta el precio podrías criticar que frente a otros finos tenga un paso algo más corto. Por lo demás, por carácter, personalidad y presencia es un vinazo. En esta botella destacaría un cierto recuerdo a manzana verde sobre los habituales toques de frutos secos, hierbas aromáticas y aceitunas verdes. En boca ligeramente amargoso, con un sutil toque anisado y buena acidez. Muy recomendable.

Consumo Preferente-Marzo 2008
Amarillo pajizo excesivo, con ligeros reflejos verdosos.
Punzante, donde destaca la crianza biológica, con un fondo con recuerdos de hinojos, de muy buena intensidad.
Buena estructura y una duración en boca correcta.

Vino amarillo verdoso, con lágrima lenta. Floral, frutos secos, madera vieja, humedad. En bosa su paso es agradabe por su sequedad al mismo tiempo que su suavidad. Frutas maduras blancas. Estupenda relación calidad-precio