Restaurante Casa Julio
Localidad: Fontanars dels Alforins (Valencia)
Dirección: C/ Conde Salvatierra, 9
Teléfono: 962222238
E-mail: info@juliorestaurant.es
Web: www.juliorestaurant.es
Gerente:
Cierra: Martes. Lunes y domingo por las noches.
Restaurante Casa Julio
Se ubica en Fontanars dels Alforins, localidad perteneciente a la comarca valenciana de la Vall de l’Albaida, a 20 km. de Ontinyent ,a 90 km. de Valencia capital y 80 km de Alicante.
Casa Julio es un restaurante familiar que cuenta con más de cincuenta años de historia . A lo largo de este tiempo, la familia Biosca Llin ha logrado que Casa Julio se haya distinguido en el día a día por la calidad de sus productos y la atención a sus clientes.
En el año 2005, conscientes de la necesidad de evolucionar, con afán de modernizarse y completar su oferta gastronómica, se lleva a cabo una reforma de local, dando una nueva orientación al restaurante.
Casa Julio cuenta actualmente con un moderno restaurante, único en la zona por su filosofía y oferta gastronómica, y con una cafetería anexa donde poder “venerar” la mediterránea tradición del picoteo, pescado fresco de la lonja de Santa Pola , arroces y platos típicos de la zona.
Como espacio principal, Casa Julio cuenta con un restaurante de estilo y decoración vanguardistas, en el que se oferta una carta basada en los sabores originales y en una materia prima de calidad. En él, se dispone de una bodega cuidadosamente acondicionada para la conservación de una extensa variedad de referencias, seleccionadas por Julio Biosca, jefe de sala y sumiller, entre las que encontraremos una extensa selección de vinos locales, dada la fuerte presencia del vino en la zona.
El responsable de cocina, José Luis Ungidos, ha aprovechado sus años de experiencia en Bilbao, San Sebastián, Navarra y Cantabria, para ensamblar sus ideas a las propias de la zona, ofreciendo así una carta de temporada, adaptada a las exigencias del mercado y muy variada tanto en el producto como en la presentación.