Restaurante Vuelve Carolina

Ambiente muy agradable, buen servicio, muy buena calidad precio. Como siempre, los grandes seguidores de Dacosta (els poblets, peix y brases, vuelve carolina), estamos de enhorabuena.

Más o menos un año después vuelvo a ver como sigue. La carta es más o menos la misma, el servicio igual de bueno y la carta de vinos muy por encima de lo que se encuentra en un local de estas características.

Aprovechando esas jornadas de fútbol entre semana, fuimos sin reserva.

Mantienen sus propuestas de menús de tapas y la carta. Optamos por la carta.

Empezamos (no recuerdo su nombre en la carta, era más sugerente, seguro) con un palito de pan sobre el que se enrollaba jamón Joselito. Lo acompañaban de unos cuencos con tomate rallado. Pues eso

Seguimos con una ventresca de caballa presentada sobre una hoja de mostaza y una piedra. Muy bonita la presentación, pero algo insulsa la propuesta. (La piedra no se come)

Seguimos con los langostinos crujientes con una emulsión de tomates secos. Ricos. Mejor la emulsión de tomates secos que el langostino.

El huevo poché con cremoso de morcilla y migas. Sabroso.

Seguimos con la mini hamburgesa de Kobe. Sabrosa y especiada.

Y rematamos con la carrillera de buey estofada con polenta y tostada de parmeggiano. Normalita.

Bebimos Colet Assemblage.

Y de postre: chocolate con cremoso de mascarpone y café (rico) y un milhojas clásico y un bosque de chocolate. Acompañamos los postres con dos copas de Pedro Ximenez de Ximenez-Spinola

Café mal. Es Nespresso (de Noescafé)

Aquí podéis ver las fotos:
http://felixthefox.blogspot.com.es/2012/04/vuelve-carolina-ii.html

El precio no deberia de ser desde 22 euros, salvo que te lleves la bebida de casa, ya que no esta incluida, ademas debes añadir los dos euros por comensal y el IVA, por lo que escogiendo el menu individual el precio se llega a duplicar. Local excesivamente ruidoso. Buena atencion del personal.

Los nuevos proyectos de Quique Dacosta nos permiten degustar la cocina más vanguardista a un precio razonable. Platos extraordinariamente elaborados en un restaurante moderno y agradable. Resulta un poco caro, pero al tratarse de este modelo de cocina no se puede pedir más.Para nosotros, una oportunidad de disfrutar de la cocina creativa a un precio ajustado. Recomendación: un menú, acompañado de un buen vino y, tal vez con un plato extra para ampliar la degustación. Atención a la bodega: vale la pena dedicarle tiempo y solicitar asesoramiento.

He ido 2 veces, las 2 veces he comido en la barra.
La comida es excepcional, con un tratamiento excelente, tanto del producto, como de la presentación.
Anchoas en pan de cristal, langostinos crujientes, unos yogurts de foie que son deliciosos...
Ahora mismo, creo que es mi sitio favorito en Valencia.
En cuanto al precio, ninguna de las 2 veces pasó de 25€, y sales satisfecho.
El único pero que le pongo es que solo tienen cerveza Heineken, ninguna más.
Creo que un sitio como éste, debería tener más oferta en cuanto a Cervezas.
Vale mucho la pena.

Estuve cenando el pasado sábado. La atención fue muy floja. La comida excasísima y el postre (bosque de chocolate) tremendamente decepcionante.
La factura, después de salir con hambre, superó los 80 EUR. En cuanto llegué a casa me preparé un sandwich...

Restaurante en al mismo centro de Valencia, regentado por Quique Dacosta. Amplio comedor con una barra nada mas entrar, y forrado de madera que le da un toque calido a pesar de ser muy grande.
Servicio muy organizado, diligente y profesional.
Tomamos el menú medio dia;
Aperitivo para untar de crema de pimientos rojos, deliciosa. Yogur de foia, excelente. Langostinos rebozados con romescu de tomate, deliciosa la romescu. Ensalada de algas, bien aliñada y de sabor contundente sin llegar a ser empalagosa. Crema de coliflor con raviolis de txangurro , lo más flojo de la comida. Arroz meloso de mejillones, espectacular el arroz, punto correcto y fondo contundente. Experiencia positiva para ser la primera visita a este local, volveré.

Cena del sábado día 8 enero 20121. 2 comensales.
Pasamos de menú degustación y pedimos carta
Langostinos crujientes, pan de cristal con anchoas y otro con camemberg, gazpacho de bogavante, ostras icebreg con gintonic, presa ibérica, cubalibre de foie y bosque de chocolate, todos los platos esquisitos.
Vino: un vino blanco de Portugal llamado Quinta de ...??, delicioso a 24 EU.
Servicio muy rápido y profesional.
En resumen una cena muy agradable con un nivel gastronómico muy alto en relación con el precio
Precio por persona 52 EU

Hoy he ido a comer a este restaurante. Estaba lleno, al menos la sala de abajo que es donde he comido con una amiga, supongo que por el menú, que me ha parecido ver que costaba 14€.
Hemos comido a la carta y pedido: Montadito de pan cristal con camembert y mermelada de pera, me ha gustado bastante pero es un simple aperitivo, es difícil que esté malo. Un sashimi de mero, me ha parecido buenísimo. Steak tartar, la carne estaba muy fría y eso ha estropeado el plato porque no sabía a nada, a la otra persona que venía conmigo sí que le ha gustado. Y, el plato estrella que lo han cogido del Rte. de Quique Dacosta en Dénia, La gallina de los huevos de oro. A mí este último plato me ha parecido soso, un huevo poché, con caldo y pan de oro. Para mi gusto, el huevo estaba frío igual que el caldo, el pan de oro sobra, molesta al comerlo, y no aporta nada de sabor.
De postre hemos comido: yo, chocolate con marcarpone y café, un postre buenísimo, de sabor, presentación y textura. Mi compañera ha tomado yogur con violetas, no lo he probado pero ella ha quedado contentísima.
Vino blanco, no recuerdo el nombre, dos aguas con gas, dos infusiones y tres gin-tonic.
No he pagado yo pero me han dicho que hemos salido a 65€ aprox.
La mesas demasiado juntas, pero no es algo que me importe.
Algo que no me ha gustado nada es que el iva no consta en los precios de la carta.
Me ha gustado el ambiente, el local y la comida, aunque no he quedado 100% satisfecha, seguro que vuelvo.

Noche de viernes, acudimos sin reserva, por lo que la única opción es en barra, según nos indica Manoli amablemente. El local está bastante lleno, lo que se traduce en algarabía y cierta demora en la salida de los platos. A modo de compensación, nos ofrecen, entre plato y plato, "yoghourt tigre" (sabrosa combinación) y una copa de tinto de Jumilla, buen detalle.
En cuanto a la comida, pedimos a la carta: dos croquetas de hongos (4,00), langostinos crujientes (4,80), ravioli de txangurro (9,75) y cubalibre de foie (9,75), estos dos últimos, sin duda lo mejor de la cena, y para acabar cous-cous de pescado (15,75) y jarrete de cerdo (15,75), algo seco en el exterior, puede ser por las características de esta pieza de carne.
Para beber, dos claras de limón, un agua mineral y una copa de Juvé&Camps (cinta púrpura, 3,50).
Atención detallista y amable por parte del camarero de barra. Buenas sensaciones.