El amigo Joan no se pierde una, jajaja
Nos comentó Charli que en breve empezaba la campaña del Niu, pero estos días de diciembre son problemáticos.
Chapeau, Xadó
Tras la visita de ayer al Celler de Can Roca, queriamos sorprender a
nuestros invitados
con algo diferente, algo típico de nuestras comarcas y difícil o imposible de encontrar fuera de ellas, así que teníamos pocas dudas de que una inmejorable opción era acercarnos al Restaurant Xadó en Palafruguell, para que probaran el autentico “Arròs Negre de Palafrugell”. Un par de platos de Sonsos. Crujientes y en su punto exacto de cocción.
Y unos de Calamares a la Romana y Buñuelos de Bacalao . Éste plato casi me lo pierdo por culpa de una llamada telefónica, ya se nota en la fotografía los espacios vacios del plato.
Siguiendo con unos Chipirones. De nuevo buen producto y óptima elaboración.
Y para ir finalizando unas Almejas con Salsa. Difícil determinar si estaban mejor los bichitos o la salsa, pero mojar pan en la salsa creo que mojamos todos.
Y por último, unas Gambas de Palamós. Frescas, y de un tamaño adecuado que te permite disfrutarlas aunque no dispongas de una de esas tarjetas opacas que corren por ahí.
Arroz Negro con Langosta. Impresionante la vista de la cazuela. Recomiendo clicar en el enlace y pasar un poco de pan por la pantalla, ojo no os paséis, dejad algo para los demás.
Sorbete de Mojito . Refrescante, yo diría que incluso necesario para bajar un poco el arroz del que hay quien repitió hasta tres veces. Otros pidieron Yogurt del Xadó, Pasta de Hojaldre con Mousse de Chocolate Blanco, Helado de Café con Baileys…. Tal y como indica Eugenio en el comentario anterior, Charli nos dio todas la facilidades para llevar nuestros vinos, Que fueron estos.
Robert J. Mur Cava Reserva Brut Nature. No estaba muy mal teniendo en cuenta que lo aporté yo, pero todos estuvieron de acuerdo en que la botella es muy bonita y servida a una temperatura excelente.
Cava Freixenet Cuvée DS 2003. Una de las joyas que esconde Freixenet.
Domaine Giachino Monfarina 2012. Un excelente mágnum de vino de Saboya, elaborado con uva Jacquère.
Valdespino Jerez seco (Años 70) . Siguiendo la tónica del Agustín Blázquez catado ayer en El Celler, otro vino de Jerez que me sorprende. No me gustan demasiado los vinos de jerez actuales, pero los viejunos me encantan.
Domaine Ganevat Cuvée de Garde 2007. Un buenísimo vino del productor Jean-Francois Ganevat en la Región del Jura. Elaborado con las variedades blancas de uva Savagnin / Chardonnay.
Cervezas, refrescos, aguas, té con menta, cafés, cortados………
324 euros para nueve personas. Un excelente precio, especialmente teniendo en cuenta la excelente materia prima utilizada en la totalidad de los platos.
Poco vamos a descubrir a estas alturas del Xadó, uno de los imprescindibles tanto por su arroz como por su Garoinada (erizos de mar). El padre, un mago de los que podríamos denominar como la cocina de la paciencia, en los fogones, y el hijo, atento, agradable, discreto y profesional en la sala, un tándem perfectamente engrasado y que funciona a la perfección.
Habíamos decidido ponernos en manos de Charli en cuanto a los primeros, entendiendo que lo más adecuado era empezar con un pica-pica, que consistió en:
Y por fin llega el tan esperado:
El Postre:
Para beber:
La Cuenta:
¿Que si lo recomiendo? Hasta el punto de que hemos cambiado las fechas de nuestra visita anual al Celler para hacerlas coincidir con la Garoinada y que nuestros invitados puedan asistir.
Recomendado por
22 usuarios
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran -
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Lo contrario de los "divertindos" Alberto. :-)
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Qué bonito descoj...arse de la ignorancia ajena ... !!! ;-) No estarás tú tan perdido como yo???
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Pero que mucho más. :-)
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Ya decía yo que no era el único que no tenía ni puñetera idea sobre los sonsos ...
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Voy a tener que, como poco, pedir una excedencia de un año para tanto recorrido. Y además arroz, para mas INRI.
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en respuesta a Alberto.Freire Ver mensaje de Alberto.Freire Unos pececillos más grandes que los chanquetes y más pequeños que las anchoas que fritos están muy ricos.
http://es.wikipedia.org/wiki/Gymnammodytes_cicerellus -
en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Lo de la cuenta lo hice el año pasado y este ya me estaban vigilando, jeje hay que ver que rencorosos son....
Has oído hablar del arroz caldosillo?, pero bueno si quieres ver el arroz:
https://www.flickr.com/photos/91517871@N08/15163367143/in/photostream/lightbox/
Aquí lo tienes en el plato. -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Es que los de Cataluña sur, eso del arroz no lo tenéis muy claro, jajaja
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Casi sobresaliente. Mira lo que dice uno de los expertos en espumosos de Verema:
Robert J. Mur Cava Reserva Brut Nature: Resultó fresco y bastante apañado, ideal con los primeros aperitivos. [8/10].
Y además, port si fuera poco, la botella era muy bonita y lo sirvieron a temperatura excelente, toma del frasco carrasco. -
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo No creas; lo tenemos más "claro" que el que tú te tomastes aunque seguramente menos sabroso.
Saludos -
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Bueno, la paella tampoco es que os salga muy mal a los catalanes del sur, jejeje