Recetas con pimientos
Re: Recetas con pimientos
Ver mensaje de Fany BlueYo tengo una que no por simple deja de ser espectacular, si el pimiento es bueno (que no es fácil de encontrar aquí en Valencia): ensalada de pimientos. Pero como anticipo, tienen que ser pimientos de primerísima calidad para que te diga algo. Pimientos asados a la leña, se dejan enfriar, pasan a nevera, se cortan en tiras y lo aliñas como una ensalada al uso: AOVE, vinagre de vino y sal. Y si quieres unos ajitos laminados.
Cuando era estudiante, cogíamos pimientos en la finca de un amigo en la comarca de las Cinco Villas (Zaragoza), y siempre comíamos algo a la brasa y la ensalada de pimientos fresquita . Ufffffffff que saborrrrrrrrr. Los seleccionábamos, los asábamos y los metíamos a la nevera de la caseta para comerlos bien fresquitos al día siguiente.
Re: Recetas con pimientos
Ver mensaje de G-M.Y si a eso le añades unas lascas de bacalao y unas aceitunas negras termina siendo apoteósico.
Re: Recetas con pimientos
Ver mensaje de Obiwan FerranEfectivamente, en verano me puedo alimentar de eso, ensaladas y sopas frías sin ningún problema.
Saludos.
Re: Recetas con pimientos
Ver mensaje de CraticuliTomo buena nota. ¿ la masa de la coca la haces tu ? ¿ me puedes recomendar alguna que vendan ?
Re: Recetas con pimientos
Ver mensaje de FiloLa hago yo siempre con la receta que viene con el libro de la Thermomix, hago cantidad y congelo la que sobra. Nunca he consumido ninguna prefabricada, pero lo que si he hecho alguna vez es decirle a mi panadero de confianza que me elabore una, la borda, eso es lo mas recomendable mas que acudir a un súper.
Saludos.
Re: Recetas con pimientos
Ver mensaje de FiloOtra variante es sustituir la antxoas por foie marcado a la plancha, una vez en la coca le pones a este un poco de azúcar, lo caramelizas con un soplete y le añades por encima cebollino picado. Todo un placer.
Saludos.
Re: Recetas con pimientos
Ver mensaje de CraticuliA mí también me gustan mucho asados, en mi casa los preparamos todas las semanas ahora en verano, según van saliendo de la huerta (propia).
Preparamos unas tostadas de pan, avoe, pimientos asados, un poco de ajo y bacalao desmigado, y está buenísimo.
Saludos
Re: Recetas con pimientos
Ver mensaje de GarnatxitoEsta receta no la conocía! Solo de pensarlo... en cuanto pueda la pruebo.
Gracias Garnatxito.
Saludos