Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Re: Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Ver mensaje de JJ_NavarroSi, en ese aspecto te doy toda la razon, lo que pasa es que para llegar hasta ahi las tiene que haber pasado canutas, el 99,9% se quedan por el camino, él lo ha conseguido, lo ha conseguido mas que nadie, ahora se puede permitir tener los privilegios del estatus alcanzado y disfrutar del momento haciendo lo que quiere, y eso pasa por la experimentacion sin tener que dar de comer a sus clientes, esperemos que todo sirva para promocionar la marca ''gastronomia española'' y que al final todos los hosteleros se beneficien un poco de su exito personal.
Saludos.
Re: Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Ver mensaje de J-CarlosJe suis désolé...
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Ver mensaje de FrancescfPorque noto que eres sincero y veo que ha sido sin mala fe...
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Ver mensaje de Ocumare¿El eterno retorno?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Yo no sé si la sorpresa y el enfado que transmiten los comentarios es real o fingida, pero lo que desde luego es ficción es la noticia en sí. El artículo está publicado en El Mundo Today un periódico de humor divertidísimo donde salen cosas como que una discusión sobre Dostoievsky enfrenta a dos bandas de Latin kings, o que Tàpies renuncia a su obra tras graduarse la vista. Sólo hace falta leer el artículo de Adrià para darse cuenta de que es pura coña. Está visto que, cuando hay ganas de indignarse, cualquier excusa es buena...
Re: Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Ver mensaje de J-CarlosPues con perdón , no comparto su opinión.Aunque si que estoy de acuerdo en ciertas influencias barrocas y costumbres burguesas de principios dde siglo en esa decisión y que por desgracia aún se mantienen hoy en día.
Es como entrar al quirofano y operarte tu mismo de amigdalas, o decirle al electricista que magnetotérmico te tiene que instalar.
Personalmente opino que el éxito del peregrinaje contenido al Bulli todos estos años ha sido la confianza a ciegas en Adriá y su equipo, como empezemos a meter baza los mortales en la elección de los platos seguro que la jo-de-mos.
No quiero pensar que el cambio radical del Bullí obedece a estrategias para paliar la crisis o llenar mas comodamente los bolsillos, al fin y al cabo es un negocio con ánimo de lucro.
SALUT¡¡
Re: Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Ver mensaje de Davinci2Con carta los platos los sigue eligiendo el restaurante, el cliente lo único que hace es elegir sobre la eleccion previa del restaurador.
El Bulli antes de eliminar la carta ya era un santuario.
Saludos.
Re: Ferran Adrià introduce el concepto de “comida a la carta”
Ver mensaje de Craticuliestoy de acuerdo, pero no será lo mismo .
salut ¡¡¡¡