Recetas con vino PX

Agradecería me indicasen recetas con PX, reducción PX, que no sean muy complicadas para sorprender a los comensales.

Mil gracias.

Te adjunto link de la web canal cocina. Yo suelo buscar muchas recetas. Está bien explicado, argumentado y con videos demostrativos.

Recetas con Pedro Ximenez;

http://www.canalcocina.es/recetas?buscarEn=recetas&q=pedro+ximenez

Un plato muy conocido y fácil de preparar son los medallones de foie al Pedro Ximenez.

Ingredientes principales:
350 g de foie fresco
1 cebolleta
2 dl de Pedro Ximénez
cebollino
sal
aceite

- Cortar el foie en escalopes y meter en el congelador durante media hora.
- Picar la cebolleta y rehogar a fuego lento hasta que quede muy blanda.
- Añadir el Pedro Ximénez y dejar reducir.
- Asar los escalopes de foie en una sartén 1 minuto por cada lado y servir con la salsa por encima.

Un saludo.

Yo la mitica que hago en casa, es huevos con patatas fritas, foie a la plancha y reduccion de PX, rapido, sencillo y *****udo. Un saludo.

Como ya te han comentado, con el pato va que ni pintado. Hoy precisamente nos hemos comido unos confits con una reducción de PX, muy ricos. Yo también lo uso para guisos y asados de carne (pollo, cordero, costillas de cerdo...). Da un puntito dulce que me encanta. También he preparado de vez en cuando unas tartaletas (las puedes conseguir en el mercadona) con foie, reducción de PX y nueces picadas que están buenísimas. Saludos,

Ferran

A mi no me queda capacidad de sorpresa y ni siquiera mi avisó la lucecilla de estar en reserva.

En cualquier caso, con higos laminados con la precisión que tengamos y como el fruto nos permita en función de su grado de madurez, que acompañamos con bolitas de helado de vainilla (en lugar de usar el sacabolas de helados, pues usemos el de las frutas) y por encima de todo ello chorrito de PX.

Saludos,

Jose

Tienes sifon????

Siempre con platitos típicos y cocina tradicional ;-p

¿Vale un bombín de bicicleta?