Boquerones en vinagre.
Re: Boquerones en vinagre.
Ver mensaje de Obiwan Ferran¿Y se te blanquean bien? ¿Los tienes así mucho tiempo?
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Boquerones en vinagre.
Ver mensaje de CachinaHola Cachina, perdona por no contestar antes pero se me despistó. Los pongo en la nevera y aguantan todo lo que quieras. Bueno, yo los he tenido un par de semanas y continúan estando muy buenos. Saludos,
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Boquerones en vinagre.
Ver mensaje de CachinaHola, mi aportación:
1 vaso de agua
2 vasos de vingre
sal
Limpiar los boquerones y colocar los filetes en un bol con agua.
Una vez esten todos fileteados, lavar en el mismo bol cambiando el agua hasta que esta salga completamente limpia.
Preparar otro bol con la mezcla(suficiente para cubrir los boquerones que vayamos ha hacer) de vinagre y agua.
Anadir sal y disolver en la mezcla. La cantidad necesaria de sal será, la que cuando sumerjamos un filete de boquerón, este quedara flotando justo enmedio. Si te falta sal se undira completamente, si nos hemos pasado el boqueron flotara. Si te ocurre esto añade mas sal o mas mezcla(vinagre y agua), hasta coseguir que se quede enmedio.
dejalo 12 horas en la nevera, escurelos completamente dejandolos en el escurridor una hora.
despues culocalos en un taper alternando capas y aliñado con ajo, perejil picado y aceite hasta que se cubran completamente.
conjelalos 24 horas desconjela y listos para comer, aguantan mucho bien cubiertos de aceite y en la nevera.
ahora estan de temporada. a por ellos!
un saludo
Re: Boquerones en vinagre.
Ver mensaje de tomyAsí los intenté hacer una vez y yo creo que me pasé de sal y me quedaron más duros de mi gusto, pero creo que los volveré a intentarlo otra vez.
Gracias y saludos.
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Re: Boquerones en vinagre.
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Re: Boquerones en vinagre.
Ver mensaje de ComvinartLo están, lo están. Estos son los últimos de un kilo elaborado que en tres días hemos dado fin en casa. Un poco más y no puedo hacer la foto.
Saludos.
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Re: Boquerones en vinagre.
Ver mensaje de CachinaMuy buena pinta, si señor, por cierto se me paso preguntar lo del agua oxigenada pero vamos que lo tengo pendiente.
saludos y a seguir por cierto ya se que aqui la cerveza es palabra tabú pero hay q ver que bien les sienta una buena rubia!!!