El corte de las papas para la tortilla, cual, cómo lo haceis?

40 respuestas
    #1
    PedroCarroquino

    El corte de las papas para la tortilla, cual, cómo lo haceis?

    Teneis alguna especialidad, de alguna forma en especial el corte, cuadraditos, finos, rodajas...

    @Malditovino

    #4
    ramico
    en respuesta a PedroCarroquino

    Re: El corte de las papas para la tortilla, cual, cómo lo haceis?

    Ver mensaje de PedroCarroquino

    Has probado con papas fritas de bolsa? salen ricas, ya se que no es lo mismo, pero te sorprenderá.

    Se empapan directamente en el huevo y a freir, ricas ricas. Hay que probar cosas nuevas....

    #8
    Pelos
    en respuesta a ramico

    Re: El corte de las papas para la tortilla, cual, cómo lo haceis?

    Ver mensaje de ramico

    Eso no lo hace el Adriá?

    La técnica consiste en que, previamente, hay que estrujar la bolsa para dejar el producto hecho trizas.

    Cosas de la alta cocina :-)

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