Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Ver mensaje de JoseRuizEse bacalao "estilo inglés" diría que no es tan salado como el "normal", que si no quedaría muy salada la pericana. Yo si no tengo del inglés (por aquí no lo encuentro, y el inglés del mercadona no es exactamente bacalao) desalo un poco el bacalao cuando preparo la "esguellada" (pimientos al horno o escalivados con bacalao desmigado). A esa "borreta" alcoyana le tengo muchas ganas, jeje. Pero este año nos debéis una visita a Ontinyent, no? ;-) Un abrazo!
Ferran
P.D. domingo pasado estuve en Sents y pude comprobar que los hermanos siguen en plena forma!
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Ver mensaje de GastiolaParece mentira que en tu tierra se coma un bacalao tan bueno teniendo unos productos frescos del mar tan excepcionales como tenéis ;-) Qué ganas de volver por ahí! Un abrazo!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Pil pil
Ver mensaje de G-M.Pues es una pena, pero no le hice foto alguna.
Otro plato que hace tiempo no elaboro, es el famoso bacalao al pil pil, lleva un trabajo importante, nada de prisa, y el grosor del bacalao tiene que ser especial.
Lo que pasa, es un plato que en mi casa, salvo a mi, no le suele hacer gracia a casi nadie, por tanto lo hago muy de tarde en tarde.
Saludos desde Cantabria
Precios
Ver mensaje de G-M.Un bacalao salado con un cierto nivel no puede ser de menos de 15-20 € filo. Yo entiendo tu postura pero te recomiendo que te des una vuelta por las plazas y que te enteres de los precios, en mi opinión te dará mucha más información a tu base de conocimientos.
Saludos desde Cantabria
Re: Bacalao: preparaciones, platos, en Restaurantes
Ver mensaje de Obiwan FerranCierto!
Será cuestión de cuadrar fecha. Me encantaría un homenaje en Sents.
Dime aquí o en privado de cuando a cuando estaréis en Ontinyent
Otro abrazo para ti.