Cuestión de cadenas de distribución
Re: Cuestión de cadenas de distribución
Ver mensaje de RisiNo sé las condiciones pero intentaré enterarme. Yo sé que aquí en Almería hay un tipo que compra barcos enteros y el pescado va todo a su almacén. De hecho, en muchos supermercados y tiendas se encuentra "morralla", pescado suelto pequeño de varios tipos, y eso puede ser un indicio de que sí se venden los barcos enteros.
Creo que para un pescador sí puede ser buena la venta directa si tiene un acuerdo puntual con alguien que le compra siempre un par de kilos de algo bueno y caro que pesque de vez en cuando (gallineta, galanes, rascarcios y cosas así que no hay a diario muchas veces).
Yo lo veo así: venta directa sí para productos de precio alto y a veces poco comunes y venta directa muy complicada para productos baratos o muy comunes. Igual si compro pipas de girasol a 0,5 por 200 gr en vez de a 1 euro no me compensa buscar venta directa para eso, como consumidor, a no ser que consuma muchas pipas.. lo mismo para tomates, o cebollas o cosas así.
Pero sí me interesaría comprar almendras, pistachos, pescado bueno, quesos, embutidos, vino etc y si encuentro un buen proveedor que me lo quiere vender directamente lo hago.
Re: Cuestión de cadenas de distribución
Ver mensaje de Laura DasíÚnicamente a los campesinos que se sitúan alrededor del mercado de Girona o de cualquier otra población.
Re: Cuestión de cadenas de distribución
Ver mensaje de EspeluznaoPueeees... ante ese argumento, ¡qué decir! Sin palabras. Porque mi argumentación sería más que larga, eterna, acerca de la sostenibilidad, la ética, la concienciación social y todos los etcéteras.
Saludos,
Jose
Re: Cuestión de cadenas de distribución
Ver mensaje de EspeluznaoLo primero, mi mensaje era algo tosco, nada afable, disculpame. Sobre lo demas, esta claro que solo sirve para productos de gran valor para el consumidor, quesos, embutido, vino pistachos, y ademas, que tengan una vida larga. Imagina el coste extra de acudir semanalmente a cada lugar de produccion. Por eso los mercados semanales estan bien, y dan la oportunidad de comprar de manera mas directa, local, y presumiblemente con mayor calidad que los supermercados "x".
De la pesca, alguna bolsa si que he visto "salir" de los barcos, pero casi todo iba a lonja. Si que hay negocios con flota propia, pero muchos no. Como comprador mayorista (que luego revendes en la plaza a particulares) es mejor no atarse a lo que te pueda traer un barco (no todos traen lo mismo, claro) en concreto ni a un precio fijado. En la subasta puedes elegir mejor el producto que compras. Es como ir a un mercado, me llevo estos tomates que son muy aparentes del puesto A, las cebollas del puesto B etc...
Es un espectaculo entrar en una lonja (pornografia, que diria robin food) para los que nos gusta mirar el genero por placer.
Re: Cuestión de cadenas de distribución
Ver mensaje de josejajajaa... es que yo me he puesto en "modo cortijero" a pensar en tomates y almendras, jajaja
Re: Cuestión de cadenas de distribución
Ver mensaje de RisiA mí una lonja que me gustó mucho fue la de Tsukiji en Tokyo. Es muy grande y alrededor hay lugares para picar algo o comer.
Aquí en Almería concretamente no sé qué clase de acuerdo tiene ese señor que compra tanto pescado al por mayor, pero creo que siempre compra a la misma gente. Se puede negociar y tener un precio prefijado para cada tipo de pescado o depende del número de capturas en un día concreto? A menos género, más caro.. lo digo porque hay pescado que ya de por sí es caro, y otro que no, independientemente de que ese día pillen más o menos.
Re: Cuestión de cadenas de distribución
Ver mensaje de RisiHace meses pensé en montar un "grupo de consumidores" para comprar productos caros todos juntos y que saliera más barato, pero al final no plantée la idea entre mis amigos porque no sé si sería tan fácil en realidad ponerse de acuerdo.
Sería como un Groupalia pero para comida, y fuera de Internet... me gustaría saber si alguien ha puesto en marcha una iniciativa de este tipo con éxito. Quizás mereciera un post aparte..
Re: Cuestión de cadenas de distribución
Ver mensaje de Espeluznao Hola Espeluznao,
tú mismo lo has dicho, se suelen llamar "Grupos de consumo" y, al menos en Madrid, son fácilmente localizables. Compran en grupo verduras, carnes, lácteos, harinas, legumbres...
Saludos,
Jose