Los 5 mejores quesos españoles.
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de G-M.Lo recogido ayer en la feria de Pesquera, de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo:
- Montagnette, La Ferme de Lansét, leche cruda de cabra macerado en vino blanco
- Tomme, la misma quesería que el anterior, también leche cruda de cabra con 5 meses de maduración
- Cibezuela Cheese & Beer, Quesos La Cabezuela (Madrid) leche de cabra Guadarrameña con 5 meses de maduración y corteza lavada con cerveza La Cibeles.
- Catí Ecologico de la zona del Maestrazgo (Castellón) leche pasteurizada de cabra con una maduración entre 30 y 60 días
- Lingote Cremoso, Quesos La Cabezuela, tipo brie y de leche de cabra Guadarrameña
- Queso de cabra Capricho de Guara (Huesca) leche cruda de cabra con una maduración superior a los 100 días
- Mahón curado, Quesos Torralba (Menorca) leche cruda de vaca con 1 año de maduración
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de KintimanBuena seleccion si señor.A mi de Cabezuela me encanta su seleccion y especialmente La bomba,lo llevaron?.El Cati es otro queso muy rico y los Mahon de leche cruda,especialmente los de raza autoctona,son una delicia,pero los noto algo salados.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de GomezLos llevaron todos, pero cuando llegué ya solo les quedaba de estos dos, muy buenos por cierto.
El que había arrasado era Granja Cantagrullas, todos sus quesos agotados, una lástima.
El Catí también está muy rico, aromas y sabores caprinos importantes.
Y el Mahón pues lo que dices, tiene un toque salado, pero estos artesanales y con un año de curación, desarrollan una complejidad importante, nada que envidiar a un buen parmesano.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de KintimanBuah! Qué gozada!
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de G-M.Bien otra vez que he vuelto a llevarme a la boca este gran queso.La Majada de Barcina del pueblo de Barcina de los Montes,cerca de Oña en la altamente recomendable región de las Merindades de Burgos.Ganaderia churra propia de leche cruda.Un sabor intenso con alguna nota vegetal,complejo y largo pero sin picazones.www.lamajadadebarcina.es/present.php
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de GomezJooooo.dr! Ese pueblo está a 6 kms del mío, del de mi padre (Zangandez). Me dejas de piedra. ¿De donde lo has sacado?
La producción más artesanal y limitada, no puede ser. He estado varias veces en la quesería.
Saludos
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de G-M.Lo compre la primera vez en la feria Bio cultura y esta vez me lo han traído unos amigos que han estado andando por esas tierras.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/