Queso Sudao Francisco de una de las familias elaboradoras de quesos mas

Queso Sudao Francisco de una de las familias elaboradoras de quesos mas conocidas en Extremadura,los Moran.Uno de sus productos mas conocidos son sus quesos sudaos llamados así por ese aspecto que le da el baño de manteca y aceite de oliva.Leche pasteurizada de cabra con 5 meses de curación.Aroma intenso con dejes de rebaño de cabras y notas vegetales con una boca de buena intensidad con un sabor caprino potente y dejes de avellana.
Acompañando un queso leones no muy conocido pero que me he vuelto a topar con el en una feria después de dos años,Facendera de leche de cabra cruda con dos meses de curación pura potencia y untuosidad con notas picantes de queso azul.