Los grandes vinos blancos secos ....

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Respuestas: 83
JA_Dianes
JA_Dianes
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a MCamblor
16/03/05 (14:40)

Re: El problema ahí...

Bueno, a mí me gustan estos generosos, pero reconozco que soy un ignorante en todos esos vinos de los que estais hablando (los blancos secos de mesa). Demasiadas cosas que probar y tan poco tiempo... y dinero!

Saludos.

Paco Higón
Paco Higón
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a MCamblor
16/03/05 (14:55)

Re: Se han perdido TODOS...

Al decir en mi mensaje inicial ";algunas de las joyitas del Sur"; sí pretendía hacer mención a los generosos aunque obviamente cuando escribí el texto estaba más bien pensando en los vinos no generosos, tal y como tu bien dices. Lo cierto es que hay obviamente ";saltos"; culturales entre el ";nuevo"; y el ";viejo"; mundo ya que en el caso del Remelluri no conozco a nadie de este lado que lo haya probado y que no le haya parecido algo especial. En todo caso y como es bien sabido ";de gustibus non est disputandum";..... así que no hay mucho más donde rascar. A tu regreso a las Españas intentaremos engañarte y que pruebes otra añada a ver si con el cambio de ubicación se modifican tus percepciones ;-)).

En cuanto al tema internacional no pretendía hacer comparaciones, pero muchos de los vinos que citabas en tu mensaje inicial juegan en una liga de precios superior.. obviamente nada puedo objetar a tus nuevos ejemplos (estos días se ha hablado en el foro de un excelente Muscadet del Loira que no llegaba a los 3 €) aunque también es cierto que los precios a los que llegan a España la mayoría de los vinos que citas... si es que llegan, suelen estar unos eurillos por encima del precio del Remelluri.

De tema del terroir... uff... eso es otra historia.... a ver si estos días tengo un rato y te hago una descripción algo más detallada de como veo la cosa.... porque mi visión sobre los terroirs para vinos blancos en España no está completamente definida....

MCamblor
MCamblor
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a Paco Higón
16/03/05 (15:07)

Es que yo no acabo de entender eso de...

Es que yo no acabo de entender eso de ";Unión Europea"; y de poder cruzar fronteras sin que te revisen o te pidan pasaporte, Paco, si al final no sirve de nada y en España les cobran los vinos del vecino de al lado a precios de extorsión...

¿No puedes comprardirectamente en los domaines? Puedo conseguirte direcciones y contactos, si quieres. Lo único que tienes que hacer es darte un viajecito con una furgoneta al Loira y ¡voilà, muscadet para Valencia!

BUeno, a ver si te animas y comenzamos a contemplar las posibilidades de los terruños. en mi opinión, y dados los vinos que te he citado que me parecen superlativos, que no ";grandes";, en el resto de Europa, hay que pensar mucho en el clima. ";La caló"; y las uvas blancas raras veces son amigas y los mejroes blancos del mundo provienen del fresquito...

M.

www.ino
www.ino
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a MCamblor
16/03/05 (15:15)

Pués creo que por ahí....

Van los tiros.
Hace tres años, hablando de los blancos españoles y a la pregunta de ¿Dónde crees que en España se puede trabajar un gran blanco? La respuesta fué rotunda, Galicia. Da igual quien lo dijera, yo creo que sabe lo que decía.
Saludos

THuRStoN
THuRStoN
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a MCamblor
16/03/05 (15:46)

Pues tristemente es cierto aparte de los LDH...

El resto son historia.

Este tema ya lo he tratado antes, fijate que uno siempre le oye hablar al gran Loma, sobre los vinos blancos de rioja que había antes Murrieta, Ygay, y muchos otros que yo no conozco pq ya no se hacen. Lamentablemente ahora sólo podemos hablar en pasado (para alguno esto será cojonudo, al hoguera con la madera sucia...)
Pero el otro día en otro foro de wine geeks alguien pregunto acerca de este mismo tema, lo cual me trajo a la mente a mr Loma Osorio y todos los blancos riojanos que antes había.
A lo que iba es qye tan sólo atiné a mostrarle algunas elaboraciones blancas de ahora y se me quedó esa cosa de pensar que hubiera sido si aún se hicieran... Pensando en lo bien que se beben los LDh, más variedad sólo puede traer más cosas buenas :^).

Este es el enlace: http://enemyvessel.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3864&FORUM_ID=4&CAT_ID=1&Topic_Title=white+rioja&Forum_Title=We+all+have+issues

En cualquier caso que puta vergüenza que acá estas elaboraciones se ninguneen de semejante manera.

THuRStoN^Peña Bilbao

MCamblor
MCamblor
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a www.ino
16/03/05 (16:00)

Pues sí...

Hay indicios de que en Galicia y con albariño se pueden hacer grandes cosas, vinos de verdadera profundidad y con capacidad de guarda y buena evolución con el tiempo. Pienso en Fefiñanes, que alguna vez lgún entendido dijera que parecía un ";Trimbach Junior"; o en Do Ferreiro, pra volver a mencionar dos muy mencionados.

M.

Álvaro Girón
Álvaro Girón
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a MCamblor
16/03/05 (16:48)

How convenient...

La palabra generosos la utilizamos por comodidad, pero no deja de ser problemática como concepto clasificatorio, como ha detallado en no pocas ocasiones Paco del Castillo. A mi me parece que un PX y un fino, tanto por su elaboración como por el perfil organoléptico son cosas bien distintas. Vamos, que se trata de un cajón de sastre.

Yo no voy a entrar en disquisiciones profundas, pero me preguntó, ¿en qué se diferencia un fino montillano sin encabezar de un vino blanco de mesa seco? ¿No es un amontillado viejo sin segundo encabezado, un vino blanco viejísimo? Por otro lado, los jerezanos, que tienen un levísimo encabezado, están en la misma liga alcohólica que no pocos vinos blancos de renombre (pienso, por ejemplo, en Zind-Humbrecht). A mi me da en la nariz que todo esto de la ";excepcionalidad"; de estos vinos es muy conveniente. Si no fuera así, la lista de los top españoles blancos sufriría un drástico cambio.

MCamblor
MCamblor
en respuesta
a Álvaro Girón
16/03/05 (17:04)

En el clavo...

Cuando pongo a los generosos andaluces aparte, estoy plenamente consciente de que que estoy cometiendo algunos grados de injusticia. Definitivamente, dadas mis prácticas culinario-alimentario lúdicas, un fino cae bajo la misma categoría que un blanco seco de mesa, aunque, a decir verdad, el grado alcohólico no es el mismo (no tengo tanto respeto a Zind-Humbrecht como muchos aquí y si bien algunos de lso austriacos que menciono pueden montarse en 13.5% de alcohol por volumen, no es igual al 15% de esas botellitas del Fino en Rama 2000 de Alvear del que tanto estoy consumiendo en estos días).

El utilizar la categoría ";generosos"; es problemático, eso es indiscutible. Ahora bien, no me parece particularmente útil andar hablando de ";antes del segundo encabezado";, etc., pues lo que uno juzga al final es el vino que slae de la botella, caiga en el tipo que caiga. Yo, por ejemplo, no te colocaría un buen madeira, que al final pueda ser un vino blanco viejo o viejísimo con un par de procesos encima que... Bueno, tú me entiendes... La cuestión es que no lo pondría dentor del mismo registro de consumo que un Haut-Brion Blanc o un Domaine de Chevalier Blanc, por ejemplo. No sería justo ni para una parte, ni para la otra.

AHora bien, fuera de todas las avenidas de especulación abiertas al tratar de reclasificar los ahora llamados ";generosos andaluces";, descuida, que en mí siempre tendrán un vigorosísimo defensor (el ";freakie"; que lleva los finos, olorosos, amontillados, tres cortados, tintillas de Rota y PX a los ";jeebuses";, donde la mayor parte de la gente no los entiende y les pone cara rara) que nunca (o por o menos mientras no vaya a hacerlos Michel Rolland) dejará de considerarlos entre los auténticos tesoros enológicos españoles.

M.

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