Pregunta sobre Champagne

Las de VCP son casi perfectas... Algunos clientes dice que cuando servimos copas no tienen carbonico...jejejjeje.
Sl2

Que la Riedel Overture ";Jerez";, que ya he comentado alguna vez, hacen todas un rosario desde el centro resultando bastante atractivo... Veremos, como van cuando ya lleven varios lavados, no obstante y a pesar de que ya la había probado, esta Overture 408/48, me está gustando bastante, tanto para cavas como Generosos, su precio no es exagerado, sobre los 8-8’50 eu. P.V.P.

Saludos.

Muy interesante, pero me queda una duda ... entonces porque distintos champagnes y/o cavas hacen ";rosarios"; distintos en las mismas copas?

MaJesus

Pero con esto de las copas, es curioso porque he observado cosas curiosas con la misma copa y vino, la superficie, es decir el cristal me parece que juega un papel importante, y cómo se hayan lavado.

Pero sí que cada vino espumoso o botella tiene unas características propias del carbónico, o eso pienso...

Saludos.

Yo concuerdo con Iñaki... el carbónico tiene que estar bien integrado. En un champagne (o un cava), el alma está en el carbónico, que lo diferencia del vino blanco. ¿Para qué airearlo tanto, decantarlo, eliminar el carbónico...?.
A mi me va el agua con gas... debe ser por esto que disfruto más (en general) con un espumoso que con un vino blanco.
(sobre gustos no hay disputas)
Salud,

Hay a quien le molesta más y menos, ya hemos leído que va a gustos... No obstante, hablo de descorchar y oxigenar únicamente para que el vino ";se abra";, también creo que si el carbónico es de calidad está bien integrado a pesar de que abundante puede mejorar considerablemente con sólo unos meses de guarda y suele ser más dificultoso que desaparezca con la oxigenación.

Saludos.