Oportunamente breve reflexión sobre vinos blancos españoles.

del blog gastronomico de Antonio Gras.

me ha parecido una sintetizada buena reflexión, sin una sola idea superflua ni tampoco excesivas pretensiones.

http://comunidades.laopiniondemurcia.es/15273/blog/1153

saludos.

¿quién ha dicho que no tenemos blancos de interés en España?

La anécdota es sustanciosa, y pese a ello es verdad, lo que la sitúa en el punto de convertirse en una reflexión. Un bodeguero pícaro, con gran credibilidad en el mundo del vino, en dos momentos diversos saca la misma botella a dos de los tres distribuidores de vinos que probablemente más saben del tema en España. Uno de ellos no duda en situar el vino en Borgoña, zona sur, Macon, incluso le dice la parcela de donde puede proceder el vino. El Otro también lo sitúa en Borgoña pero unos kilómetros más arriba, en la zona de Chalon. Y los dos llegan al mismo punto por cuestiones diversas. Mientras que uno encuentra que la mineralidad lo sitúa en esa zona que sin ser grande es de altísimo nivel, el otro piensa que es de altísimo nivel pero le falta un poco para desarrollarse. El bodeguero sonríe feliz. El vino es un viura de Rioja, Añadas frías 2007, con un precio de 45€.

El trabajo que se ha realizado en los campos españoles por mano de sus “nuevos” técnicos, con formaciones en escuelas de enología de todo el mundo, ya está dando frutos más que sabrosos, diversos, ricos y que asombran a los especialistas.

En la cata realizada sobre vinos blancos secos, monovarietales autóctonos españoles, con 12 botellas diversas, de doce uvas diversas, las caras de los asistentes estaban entre el asombroso y la felicidad. Asombro por comprobar que la variedad de uvas autóctonas, sin estar todas las que podían ser consideradas dentro de esa familia, ofrezca una colección de sabores tan variopinta. Felicidad porque todos los vinos tienen un discurso propio, sus precios, menos la última botella catada, están en el equilibradísimo sector de los 5. 50€ hasta los 13.50€, y desde luego todos hablan de futuro.

La palomino del ejercicio de la Navazos/Nieport 2009 la hacen única y una filigrana dentro del mundo de las manzanillas. La Moscatel utilizada en el Cosecha Dorada 2010 nos muestra un camino hacia lo amargo insospechado pero aromático. La verdejo del Groc 2010 deja de hablar de plátano y piña para dar nuevos rumbos. La albariño del Tricó 2008 ofrece una boca que retorna 30 años atrás. La treixadura del Viña Mein 2009 asume la fermentación en madera como si ésta apenas se hubiera realizado. La garnacha blanca de Orto 2009 expresa la oscuridad, seriedad y misterio de una uva que parecía que no podía dar matices en blanco. La Malvasía de Abel Mendoza 2010 o la Torrontés de éste mismo productor, regalan dos vías diferentes para acercarse al placer, con rigor. La albillo del Marañones Pies descalzos 2009 nos abre los sentidos a una uva que creíamos desaparecida y que puede convertir a más de uno en seguidor de ésta zona hasta hace poco tan vinícola. Y la expresión calcárea de esa Xarello que Can Rafols elabora en unas tierras con un poder infinito hacia mineralidades auténticas e insospechadas.

Los vinos españoles están aprendiendo a ganar acidez y longevidad. Qué noticia tan fantástica. Los vinos españoles están ahí para no esconderse, ser descubiertos y disfrutar encendidamente con sus múltiples lecturas. No perdamos más oportunidades. La realidad está ahí. Hagámosle caso, por una vez, con el sacacorchos en la mano.

blog DEGRASTRONOMIA
Antonio Jesus Gras

Muy interesante y como bien dices excelente reflexión, voy en busca del sacacorchos, gracias Salva, saludos.

venga pues Josep...sacacorchémos sin cesar...:-)

fe de erratas:

*Corton por Chalon
*Palomino por manzanilla.

Con buena picha bien se fo l l a... es que no son blancos cualquiera, son buques insignia en blancos de la península...

comparto ampliamente tus tres afirmaciones...

... pero es verdad que los vinos blancos españoles no dejan de sorprender, hacve poco probé el Belondrade y Lurton y es un lujo para el paladar, o la Gewürtraminer de Viñas del Vero, del que me gustaría probar el riesling que acaban de sacar a ver que tal. O ese Tricó 2008, ciertamente un lujo, o ese G del Galir fermentado en barrica otra gran sorpresa, o el Menguante garnacha blanca de Viñas y bodegas Pablo, otras representaciones de grandes vinos blancos por toda la geografía española.

Fantástico artículo. Los blancos españoles son los que realmente están revolucionando el panorama del vino en nuestro pais gracias a la versatilidad de nuestras variedades autóctonas. La garnacha blanca, la godello,la malvasia de rioja, los verdejos fermentados en barrica, fermentaciones en cemento e inox, la crianza sobre lias... No se que tienen estos vinos blancos españoles...pero no me puedo resistir

Me gusta este análisis de la escuela de Garcilaso de la Vega, sobre todo el del párrafo troncal. Cómo es capaz en, en tres líneas, de comunicar la esencia de... ¡9 vinos!
Por otra parte me llama la atención la ausencia de As Sortes y su godello.
¿No crees que merece estar entre los grandes blancos españoles?
Un abrazo