martes 02 de febrero de 2010 - 20:58 martes 03 de mayo de 2016 - 05:10

Se forman sumilleres o monstruos

20 respuestas

ConstanGarcia
en respuesta a Vconan 02/02/10 22:57

Re: Se forman sumilleres o monstruos

Un sumiller esta al servicio del cliente y no debe imponer su criterio o recomendar por sistema los cinco vinos que le gustan esta temporada...y sobre todo recordar que la botella es del cliente y no suya.
Me gusta que me aconsejen y me ayuden , pero no aguanto que me digan lo que tengo que beber.

Responder

#10

Rayco
en respuesta a Vconan 02/02/10 22:57

Re: Se forman sumilleres o monstruos

Ver mensaje de Vconan

Vaya Hilito que has comenzado, que bueno!!

Lo mismo opino, a veces reconozco encontrarme algun que otro/a sumiller con buenos conocimientos, pero una pedanteria, y si... te perdonan la vida.

Acabas saliendo despavorido, alguna vez, cansado que me traten como a un tonto les he dicho que me dedico al sector, o que he trabajado en tal o cual lugar, buufff...
Peor, se le hincha el pecho, y va a por su adversario... es como dijo alguien antes, maximo motivo por el que no te inscribes en asociaciones, dan miedito de pensarlo.

Asi nos va, asustando a los jovenes...mi madre, que futuro como no nos sacudamos a los snobs del sector!!

P.D: Porque es menos comun encontrar chicas sommeliers pedantes?? siempre mas humildes ?? mas sencillas??

Responder

#11

AntonioJesus.AkatA
en respuesta a Vconan 02/02/10 23:02

Re: Se forman sumilleres o monstruos

Ver mensaje de Vconan

Si señor, estoy en la lucha contínua con los nuevos valores para recuperar esa palabra tan olvidada "humildad" y además que dignifiquen la profesión, que sepan captar y leer al cliente, que no desea más que un buen vino, sin comentarios, captar aquel que desea entablar mínimamente algún tipo de conversación, el que está abierto a nuevas experiencias, el que ... en fin y no mirarnos al ombligo y mostrar lo que nos gusta a nosotros.

Esperemos retome nuevamente el rumbo perdido, ahora que seguramente están más preparados es como desde mi juicio más abandonado se tiene la profesión.

Saludos

Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino

Responder

#12

Latrufa 02/02/10 23:18

Re: Se forman sumilleres o monstruos

Es algo inherente a la formación aquí en España (que es lo que conozco) la falta de preparación en el ámbito dijéramos empatía, trato, psicología, como lo queramos llamar, mucha teoría pero si te dedicas a tratar con personas y no sabes como hacerlo, ¿de qué te sirve?, ¿alguien soporta a un sumiller espectacular en conocimientos si es un perfecto pedante?
Saludicos.

Responder

#13

Cachina
en respuesta a Vconan 03/02/10 01:39

Re: Se forman sumilleres o monstruos

Ver mensaje de Vconan

Si es que algunos no se enteran de que el cliente siempre tiene la razón, y si a uno le da la gana tomarse unas gambas con un Toro, no tiene que venir el listillo de turno a poner malas caras ni a dar lecciones, digo yo. El sumiller tiene que realizar un correcto servicio y aconsejar cuando se le requiera, y que cada cual se tome el vino que quiera con lo que quiera sin más cuentos y parafernalias.
Saludos.

"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César

Responder

#14

Vconan
en respuesta a Vconan 03/02/10 12:26

Re: Se forman sumilleres o monstruos

Ver mensaje de Vconan

Me encanta ver la gran cantidad respuesta que dais. Está claro que al final se resume en Profesionalidad-humildad-psicología hacia el cliente y mucho respeto.