Moho en la vinoteca
Moho en la vinoteca
Compré unas botellas de Bosconias Gran Reserva antiguos (que llegaron directas del cementerio de la bodega). Las botellas tenían las señales inequivocas del paso del tiempo con moho pegado en sus paredes exteriores. Hice una limpieza bajo el grifo de las botellas, las sequé y las guardé en el armario.Pues bien, pasado el tiempo he observado que han empezado a coger moho otras botellas que tengo en el armario de conservación (alguna de ellas ya está bastante ";atacada";) y esto me preocupa por si puede afectar la calidad de los vinos (aparte de que afea las botellas). Debo de sacar todas las botellas y proceder a una limpieza exhaustiva? Más gente que se haya encontrado en la misma situación al comprar y conservar botellas de añadas antiguas?
Re: Moho en la vinoteca
Ver mensaje de Juan SuchCreo que se trata de un problema de higiene de la bodega, creo que lo mejor es limpiar todas las botellas una a una y luego las paredes de la bodega para poder estar tranquilo.
No obstante, perjudicial para el vino no se me antoja, ya que este moho proviene de las mismísimas bodegas subterraneas de López de Heredia, hasta serán buenas y todo? :))
Saludos.
Re: Moho en la vinoteca
Ver mensaje de Víctor BcnSí, yo también habia pensado si ese noble moho podía ser beneficioso para conservar las botellas que tengo :-) Pero lo que está claro es que las etiquetas las afea mucho.
Expertos en hongos (en botellas de vino) por ahí?
Re: Moho en la vinoteca
Ver mensaje de Juan SuchAunque no uso armario (tengo la suerte de poder disponer de una pequeña bodega subterránea, orientada al norte, etc.) y sólo guardo en casa ";provisones"; para 2 o 3 semanas, un truco que suelo usar con algunas botellas destinadas a ";larga guarda"; para conservarlas ";bonitas"; es forrarlas de film-plástico (el que usamos para la cocina) y ¡funciona!
para quitar el moho en las neveras del campo mi mujer usa mucha lejía, pero no sé si será peor el remedio que la enfermedad tratándose de botellas de vino.
Re: Moho en la vinoteca
Ver mensaje de EduardoM-PonsYo también las forro con film y mantengo las etiquetas intactas. Lo que pasa es que esto es más efectvo de cara a preservarlas bonitas y que no se levanten por la humedad que para mohos.
Aunque estos mohos no te afecten al vino (diles si no a LDH que te cuenten algo) supongo que quieres preservar las botellas limpias así que haz una limpieza a fondo de tu cava botella a botella y rincones y paredes de la misma y por favor.... Sólo agua para limpiar
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Moho en la vinoteca
Ver mensaje de Juan SuchCachis, pues a mí me gustaban así de requetepreciosas, polvosas y envejecidas (menudo efecto con los gringos, oye). Yo no había detectado moho en ninguna botella (ni de LdH ni en otras) salvo el pelín en la parte externa del corcho del GR 64, pero visto lo que te ha pasado a ti, tendré que mirar con más ahinco y a lo mejor darles un repaso general (lo que tampoco me supone mucho: cada año me gusta vaciar el armario, comprobar que lo que me queda está de acuerdo con mis notas, y pasar un buen rato rodeada de botellas ... total,
darle una limpiadita tampoco es tanto). Sigo con atención este hilo :-))
MaJesús
Re: Moho en la vinoteca
Ver mensaje de MaJesusJa Ja Ja. Bienvenida al club de los que hacemos inventario físico una vez al año. A veces me encuentro con botellas que no sabía que tenía o al revés porque se me olvida poner un alta o baja cuando meto a saco una botella...
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)