Tener buen olfato...
Tener buen olfato...
Garantiza tener cultura del vino?
Lo digo pq a discrepo tanto tanto tanto con el nuevo ";nariz de Oro"; que temo no tener ni idea..... En concreto el último párrafo es para enmarcarlo...
¿Cómo lo veis?
Pues yo no me fio de las interpretaciones que se
Ver mensaje de Paco HigónPuedan hacer de unas declaraciones puntuales. He visto cosas peores. Ahora bién, si el entrecomillado no está sacado de contexto y, en efecto, el campeón piensa así, cosa que dudo, no comulgo con él. Todo es respetable, eso sí.
Salut
En eso confío....
Ver mensaje de CarlosGonzalez...En un periodista con mal día... Pq se deja fuera de los buenos vinos modernos los vinos sin madera, que, en concreto, en la categoría de los blancos creo que EMMO ganan por goleada a los ";con madera";.... pero es que también despreciaría los vinazos de Tondonia....
Malos tiempo corren para la prensa
Ver mensaje de Paco HigónCasi no se libra ni Dios!
Salut
Una pregunta
Ver mensaje de CarlosGonzalez¿En qué no estais de acuerdo?, olvidaos por un momento del Tondonia, que es una aguja en un pajar.
De forma general se han reducido las crianzas y se han introducido maderas nuevas, y un objetivo importante es mantener aromas primarios.
Evidentemente...
Ver mensaje de enologia...Se referirá a los vinos con madera, el cambio que se ha producido en el tipo de crianza
Re: No veo las pegas...
Ver mensaje de CarlosGonzalezHa hecho una radiografica bastante exacta del sector. Por cierto en ningun lado he visto que desprecie a los clásicos, faltaria más.
Dice lo que creo que todos estamos viendo: Los vinos clásicos ";se pierden"; por la tendencia actual de maderizar, extraer y conservar los primarios.
Cuantos vinos tipo tondonia conoceis en bodegas de menos de años???
Al finar este señor resumen la tendencia de vinos parkerizados, eso si, parker morirá y Lopez de Heredia vivira otros 100 años más seguro.
Salut
Re: Una pregunta
Ver mensaje de enologiaPueés qué me dices de los grandes blancos? Algunos no llevan madera ni falta que le hace y por eso no dejan de ser grandes, no?
Venga, salut