Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA
Re: Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA
Solanera del 2015, de Bodegas Castaño.
Vino elaborado de Monastrell 65%, Cabernet Sauvignon 20% y garnacha un 15%. del a çd.O. Yecla.
Pues el Solanera, tiene mucho mucho color, aunque es del 2015. De color cereza picota con un buen ribete granatoso, con buena lágrima.
En nariz, tiene una complejidad media y una intensidad media. Aparece mucha fruta negra madura, como ciruelas negras maduras; después aparecen tostados suaves, con aromas de chocolate. (Curioso, que suelo percibir los aromas típicos del Cabernet Sauvignón y en este no; me ha sorprendido)
Re: Clotàs Monastrell 2017: FASE VISUAL Y OLFATIVA
Ver mensaje de JuanjosantosGracias Juanjo, como bien dices, son vinos con una graduación considerable, y lo que menos apetece es que destaque la misma.
Re: La Tremenda Monastrell, Enrique Mendoza
Ver mensaje de pepecanoSe parece bastante a la nariz del mio, golosa pero no tanto, alguna nota especiada, ligeros florales y un poquito de alcohol, habrá que mantenerlo de temperatura.
Re: Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA
Ver mensaje de AgarcigalHemos coincidido en bodega.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La Tremenda Monastrell, Enrique Mendoza
Ver mensaje de Josep_GallegoImportante el tema de la temperatura, que no se nos vaya de madre, lo prefiero fresco antes que alcohólico!!!
Re: La Tremenda Monastrell, Enrique Mendoza
Ver mensaje de Josep_GallegoSi, estos vinos como no esten a su temperatura, como se calienten el alcohol suele salir mucho mas.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Palos de Viento Monastrell 2017, Paraje Finca La Hoya: Fase OLFATIVA (18ºC)
El vino andará ya en unos 17-18ºC en copa (algo subido para su temperatura ideal de servicio que, en su caso, son 12-14ºC)
Olfativa (a 18ºC)
A copa parada, de buena intensidad, con fruta negra madura algo licorosa, especias y ligeros balsámicos.
A copa movida despliega mucho más rock and roll:
Fruta roja y negra madura, roble de muy buena calidad, flores violetas, balsámico-mentolados potentes, herbáceos de monte bajo, especias dulces, canela en rama, pimienta negra, un punto de laurel, algo de vainilla, cedro, sutil y leve mineralidad y un ligerísimo punto de cacao.
Muy buena nariz que, además, vamos a ver también sacando vino en otra copa a su temperatura de servicio ideal (12-14ºC) para contrastar.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA. Finca Luzón 2018
A copa parada, el prime golpe de nariz es de panadería, de levadura fresca (me recuerda a la masa de pizza que estoy aprendiendo a hacer estos días). Con el movimiento despierta la fruta, que lo cubre todo; fruta roja madura, cerezas en licor. Quizá el alcohol un poco demasiado presente. No soy capaz de encontrarle nada más...
Re: La Tremenda Monastrell, Enrique Mendoza
Ver mensaje de P_PradesAsí es. En mi vino pone que la temperatura de servicio recomendada son 12-14ºC (y es por algo).
Se puede beber a 18ºC, pero se disfruta mucho más a 14ºC.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: La Tremenda Monastrell, Enrique Mendoza
Ver mensaje de Josep_GallegoTambién les suelo encontrar verdores, aquí no se si es por la cabernet ( que lleva muy poca ) o por el copaje.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA
Ver mensaje de AgarcigalHemos coincidido en Bodega,
Bodegas Castaño: Santa 90% Monastrell y 10% Garnacha Tintorera. DO Yecla