Viejos jereces (y otros grandes vinos generosos viejunos)

Hace tiempo que venimos comentando unos y otros que estaría bien dedicar un hilo de foro separado a estas joyas españolas, vinos de Jerez y Sanlucar, de Málaga, Montilla-Moriles... Y, en general, a todos esos grandes vinos generosos que se hacen en España, no sólo en el sur (rancios catalanes, fondillones alicantinos...). Y si son botellas con unos añitos a sus espaldas pues mejor que mejor.

Se trata a veces de "recuperar" del olvido a grandes elaboradores ya desaparecidos, un pequeño homenaje a ese gran patrimonio muchas veces desperdiciado e incomprendido. Y si entre unos y otros podemos transmitir nuestra pasión por estos vinos y darlos algo más de visibilidad, poner nuestro pequeño granito de arena para que se sitúen y se valoren como se merecen, pues más satisfechos estaremos.

Y como el movimiento se demuestra andando, lo que me ha animado definitivamente a crear este foro ha sido la cata que tuvimos ayer, con un nivel general excepcional, viejas botellas muchas de ellas de gran rareza (y preciosas) y con algunos vinos de los que emocionan.

Ya habrá ocasión de hablar con más detalle de la cata y de los vinos, pero creo que la foto con el panel de vinos catados es un comienzo excelente para un foro que espero que crezca con muchas aportaciones, será buena señal.