Algo que siempre me ha llamado del mundillo de aficionados al vino es la

Algo que siempre me ha llamado del mundillo de aficionados al vino es la valoración superior que se le da a los vinos por ser capaces de envejecer. Que no es virtud menor, pero no entiendo por qué un vino que está pletórico al año de vida y empieza a decaer después no puede ser valorado al mismo nivel. Está claro que la crianza aporta otras cosas, pero no sé por qué tiene que ser ésta un valor por sí mismo.