Re: Entrevista a Pablo Calatayud. ¡Ya podéis dejar las preguntas!
Ver mensaje de Gemma PeyroHola de nuevo Gemma! Contra el calor, vinos frescos! Estamos ensayando dos variedades muy antiguas de aquí de nuestra comarca, forcallà y arcos, que tienen esa frescura que también tiene nuestra mandó, que pueden dar vinos muy interesantes (ahi tenemos los de rafa cambra y filoxera&cia) y que son especialmente tardías y no sufren tanto los veranos calurosos. Son de esas que la "verema era per tots sants"!