Re: ¿Pueden los elaboradores escaparse de las influencias recibidas? ¿Deben?
Ver mensaje de Mara FunesUy, con lo de la paella pinchamos en hueso, jejejeje
En cuanto a conocer al intra-historia de cada vino nos aportaría una visión diferente, por eso cuando vistiamos una bodega y catamos (me pasa a mí), te impregnas de la magia y todo tiene un matiz y una atmósfera especial.
Volviendo al tema que trata el hilo, es imposible no estar influenciado, aunque lo intentes, siempre vuelves a "tus raíces". Bien seas cocinero, elaborador... intentas darle un toque, una idea, una filosofía, un matiz que te ha gustado mucho en experiencias previas.
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos