Fase olfativa Vivanco Reserva 2008

Por favor, qué es eso de pimienta de sechuán?

POr fin llego a casa. Voy a juntar la fase visual y la olfativa así me engancho a la cata.

En la visual presenta un color rojo granate d ecapa media y ribete granate sin notas atejadas de evolución. Limpio y brillante y una lagrima no muy abundante, densa y de caída lenta.

En nariz comienza con notas de maderas finas, algo de café y especias como pimienta y clavo. Fruta roja madura sin excesos de madurez. Nariz golosa que seguramente al integrarse gnará expresión frutal. A medida que pasa el tiempo el café se va apoderando de la copa quizás eche en falta algo de frescura

Fruta roja en licor, suaves cueros, especias(canela, clavo, cardamomo?), excelente acidez integrada, al final sobresale algún toque tostado de barrica(penaliza un poco), junto a fruta roja cremosa.
Taninos integrados pero que dejan notar su sutil presencia.
Excelente ejemplo de rioja reserva, para comer con él y disfrutar

Notáis ciertos toques minerales??

Ya lo has probado???

Pues yo lo situaría en los riojas clásicos modernizados, es decir, en vinos que recuerdan a los clásicos de rioja, pero con más fruta.
Pero lo catas y es un Rioja.
Los modernos, muchos excelentes, los catas y no sabes si es un ribera, un priorat....

je,je...sí, me equivoqué de hilo

Pimienta rosa, aparece aromas a monte bajo...muy levemente

darle tiempo a que se abra es importante

Conozco los vinos que comentas, pero esos ya me cuesta meterlos en rioja. Este claramente es rioja, pero dentro del clasicismo, siendo quisquillosos lo metería en el un corte más moderno. En fin, para gustos colores.
Un saludo!!
Jordi

Sí, es un corte más moderno, sin duda, pero de excelente tipicidad. En el lado moderno igual situaría a sus varietales, excelentes, pero no tan "Típicos".
Un saludo

Des de luego, a medida que pasa el tiempo y se debe haber calentado , me parece notar más esa Nariz Especiada y de cuero y cedro.
Aunque, al final, la fruta licorosa es más potente

Cata hecha con copas Pure (alta) - Schott Zwiesel, sin airador directamente de botella, 20min.
Suavemente balsámico, cerezas sobre maduras (fermentadas), pimienta rosa (dulce), almendra amarga, ligeramente tierra, a raíz. Dulzor abizcochado.

somos varios y a algunos con la copa mas caliente les sale la madera
GRRRRRR

Amigos vermeros, he ido a recoger la cocina y tapar al loro, y no veo movimiento...
Yo aún no lo he probado!!
Me he perdido algo?, o seguimos con lo visual?