Fase Olfativa

A mi en un inicio me daba unas notas muy leves de naftalina.

Conforme sube de temperatura el cava aparece más el fruto seco.

SI sube la temperatura aparecen las notas salinas, mineral, limón, miel de campo, heno, té verde, piedra.

22 meses, ya no es bebé, ¡camina y habla!

Almendra amarga.

Pues también bien

A más temperatura se hacen más claras las notas a hinojo y fruta blanca... ahora aperecen recuerdos cítricos..

Asi es , es muy joven todavía y tiene mucha viveza.

¡Wow! Aromas yuzu. Tenía que buscarlo en google. Tu si que vas por nota ;-)

Si, si, por ese camino voy yo.

Creo que un Brut Nature como este tendría que estar en 36 meses

Mi primera impresión: fruta confitada.

Luego aparecen perra y melón y flores blancas.

Y no sé si es por la influencia de los foreros, pero después de leer lo que se escribe también noto bollería.

Maravilloso !!!

Floral, leves citrico, piedra húmeda. granos de anis, mineralidad.