Fase Olfativa

Alcohol fragante nada molesto, puntitas cítricas, lías y un punto herbal atractivo.

En vez de bollería yo hablaría de aromas de levaduras y cereales. También aparecen aromas florales y ligeros salinos.

Nariz muy suave, sutil. Aparece la pera y los cítricos, con toques de levadura y algún tostado suave,

Quizás expresaría más a temperatura un poco mayor.

Incluso diría que aromas a yuzu, pero no lo he olido puro.

Yo no veo autolisis is. Es joven y frutal, frio no tiene mucha intensidad. Al coger temperatura más fruta blanca, algo de hierba o leves cítricos

Igual digo una tontería: pera ácida

Yo estoy entrando por ese camino...

Coincido con vosotros, salen notas anisadas. Conforme va cogiendo temperatura en la copa se vuelve más expresivo aromáticamente!

Nariz tímida, muy suave, notas de fruta blanca, anisados, hierba fresca, suaves notas de levadura.

Os recuerdo que tenemos un enlace para preguntas técnicas

https://www.verema.com/catas_virtuales/tantum-ergo-chardonnay-pinot-noir/temas/1542992-preguntas-tecnicas-bodega?page=1

Aparece el olor a levadura

Gracias,probaré,por que el mío no huele casi nada

Aún subiendo de temperatura el vino sigue mostrándose muy timido

Llegué a pensar en trigo y otros

Sí. Una mihita de hinojo sí que tiene. Una mihita.